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羊肚菌，因为外表看上去凹凸不平，看上去就如同是羊肚一样，因此得名为羊肚菌，它是一种生长在高海拔地区的野生菌种，无论是食用价值还是药用功效都是非常高的，素来就享有“菌中之王”的美称。羊肚菌对于生长环境的要求非常的高，因此产量上是非常低的，而市场需求量大，导致出现供不应求的情况，所以价格上也是高于其他的菌类的。那么，羊肚菌多少钱一斤呢？下面一起来看看吧。
一、羊肚菌的市场价格
羊肚菌的市场价格，一般都是根据它的品种、品相、品质来决定的，就目前市场上的羊肚菌价格，一般每斤都要在600-800左右；一些剪脚的羊肚菌，价值则在1200元一斤，尤其是野生的，个头大的羊肚菌，每斤市场价格高达2000元；
但是由于野生的羊肚菌产量非常的少，于是一些商家为了增大需求量，因此开始大量的进行人工栽培羊肚菌，这些种植的羊肚菌，新鲜价格普遍都在120-150元一斤左右；而干品的则要500-800元每斤这样，就看品相如何了。
二、羊肚菌的市场前景
为什么羊肚菌的价格那么的贵呢，除了营养好吃以外，其实主要的原因还是因为产量低，而市场需求量大，正所谓“物以稀为贵”，所以导致了羊肚菌的市场价格那么的昂贵。
就目前来说的话，种植羊肚菌是以后比较火爆、赚钱的行业，尤其是近两年来，人工种植羊肚菌的面积开始明显的增加，主要产地分别在四川地区。经过多年的实验研究生产，克服了气候、环境、种植技术等方面的困难，种植技术越来越完善；而且随着人民生活水平不段的提高，消费观念和养生观念都发生了很大的变化，因此羊肚菌的市场前景是非常广阔的。
三、野生羊肚菌和人工羊肚菌的鉴别方法
野生羊肚菌和人工种植的羊肚菌，不仅仅价格上存在一定的差别，而且在药效上也是存在一定的差异的。许多种植羊肚菌的商贩，为了提高利润，往往会把人工羊肚菌称之为是野生的，欺骗消费者，以达到高额的利润。大家可以通过一下几点来鉴别野生羊肚菌和人工羊肚菌的区别：
1、首先从形状上看的话，野生的羊肚菌受生长环境的影响，所以个头上比人工的种植要小许多。
2、其次就是颜色上，野生的羊肚菌常年在野外生长，经过长期的风吹日晒，因此颜色看上去比人工的要淡很多。
3、还有一个很重要的是，野生羊肚菌的味道上要比人工种植的浓郁很多，大家购买的时候可以闻一闻。
4、最后就是野生的羊肚菌，口感上比人工的更加细腻一些。
四、羊肚菌的挑选方法
市场上的羊肚菌，其实多为人工种植的，但是许多商贩都硬是把人工种植羊肚菌，称之为野生的，以提高价格，因此做为消费者在购买羊肚菌的时候，一定要会挑选，以免被骗；
1、首先羊肚菌的水分含量是比较少的，因为挑选的时候尽量的选择那些比较轻的，过多水分的情况下，一来会让其中营养流失，而来不容易存放，容易腐烂变质；
2、还有就是看多看羊肚菌的表面，一定要挑选那些结构完整的，没有腐烂的臭酸味的；
3、最后就是不要购买那些过于成熟的，没有打开或是打开后没有破裂凋谢的，才是品质最好的。
关于羊肚菌的市场价格、市场前景、人工和野生的鉴别、挑选方法就介绍到这里了，大家看完了以后，对于羊肚菌的相关知识都有了一定的了解了，生活中可以多吃些羊肚菌，具有益肠胃、增强免疫力等好处哦。
