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金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。另外，金银花茶可以不加入任何其他茶类茶叶，直接用新鲜金银花制作而成（也就是单纯的金银花）。
在选购金银花时，可以从金银花的外形、色、气、味等方面入手识别质量。优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。
金银花茶的功效
金银花泡水具有清热解毒、通经活络，护肤美容的功效，能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心绞痛，抑制脑血栓的形成；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，延缓衰老，润肤祛斑。
金银花茶禁忌
金银花偏性寒、味甘，会影响脾胃的运化，虽具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用，但不适合长期饮用，过量饮用金银花会有副作用，长期服用容易引起脾胃虚寒、食欲下降，甚至引起腹痛、腹泻等。不适合脾胃虚寒（经常腹痛、腹部发凉、手脚发凉）者，且虚寒体质及月经期内不能饮用。
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