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所属分类：养殖投资项目
石九公鱼学名为褐菖鲉，和石斑鱼长得有点相似，但是长不了多大，最大也就半斤左右。渔民在捕捞石九公鱼的时候都是特别的小心，因为怕被它的背鳍所伤，它的背鳍有毒。仅管有毒，但是食用价格高。那么石九公的食用功效有哪些？现在价格在多少钱一斤呢？
一、现在石九公鱼价格在多少钱一斤？
石九公鱼市场价格通常在100元一斤左右。名贵野生石九公鱼生活离不开大海岛礁的石头，不论海水有多深，它一定是生活在底部有石头缝或石洞中的地方，以小虾和海中微生物为食，在我国的各大海域都有分布。
二、石九公鱼食用功效有哪些？
1、补充蛋白质
石九公鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。
2、降糖、护心和防癌功效
石九公鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。
3、预防骨质疏松症
石九公鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
三、石九公鱼怎么做？最简单的做法收藏好！
石九公鱼最常见的做法就是石九公豆腐汤，也是最有营养的吃法，具体做法如下：
主料：石九公鱼1斤，豆腐两大块，姜3片，葱1棵，盐适量。
做法：
1、九公鱼去内脏去鳞洗净；
2、把鱼两面煎至金黄；
3、葱洗净切段；
4、入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时；
5、九公鱼取出，加入豆腐及葱段于汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可食用。
石九公一般在沿海城市才会有，而且通常都是野生的，需要渔民细心捕捞才行。
