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市场上的干松茸和新鲜的松茸相比起来是更加的多的，而且价格同时也是比较贵的，许多人都认为干松茸的营养价值没有新鲜松茸的好，但其实干松茸的营养价值，尤其是蛋白质的含量是新鲜的好几倍之多的，干松茸可以滋补身体、缓解气血不足、贫血等症状。
但是呢？干松茸在食用之前必须要经过泡发，经过有技巧性的泡发以后，干松茸的营养价值和口感才会更加的好哦。那么，干松茸要怎么泡发呢？干松茸泡发的时间为多久呢？大家一起来看看下面的介绍吧。
一、干松茸怎么泡发？
1、干松茸食用前需要泡发，一般来说，用40度左右的温水泡发松茸是比较核酸的，浸泡30分钟左右就可以使干松茸恢复其弹性。
2、用冷水也可以泡发干松茸，但是用冷水浸泡的时间需要比较长一些，因此用温水来浸泡是比较合适的。
3、泡发干松茸的水是很有营养的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡干松茸前，用流动清水冲洗一下表面的灰尘，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以过滤掉底部那一层，干净的用来煲汤或是煮粥。
二、水发干松茸的做法
1、取适量的干松茸，用小刷子轻轻的去掉表面的沙尘，侧重根部。
2、在盆中倒入适量的清水，泡发松茸一个小时左右，再次清洗。
3、锅内倒入适量的清水，把泡发干净的松茸放入锅内，大火烧开转小火，熬制30分钟左右。
4、最后放入适量的食用盐，搅拌均匀即可。
三、干松茸的吃法
【松茸炖土鸡汤】
材料：土鸡一只、大葱30克、生姜20克、干松茸20克、枸杞10克、食盐少许。
做法：
1、把全部的材料都分别的清洗干净。
2、干松茸用温水泡发30分钟时间，洗净备用。
3、土鸡处理干净，去除内脏，放入沸水锅内焯去血水，捞起备用。
4、纱煲内加入适量的清水，倒入鸡肉、生姜、炖煮30分钟时间。
5、最后放入干松茸和枸杞，继续盖盖子炖煮40分钟时间。
【松茸烧肉】
做法：
1、干松茸用温水浸泡30分钟时间，洗净备用。
2、五花肉洗净，切块，放入烧开的开水锅内，焯水2分钟时间，捞起，冲洗干净。
3、姜块拍松，葱打结备用。
4、烧热锅，加入食用油烧热，放入姜葱编炒出香味。
5、放入五花肉，小火编炒出油。
6、加入料酒，加入酱油和冰糖一起烧至肉块上色。
7、加入泡发好的干松茸，加入适量的清水，慢炖至收汁。
8、等到肉和干松茸都熟烂的时候，大火收汁即可调味享用。
