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豆腐是中国的传统美食，含有人体必需的8种氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，素有“植物肉”的美称。豆腐可直接食用，也可做配料熬制豆腐乳食用。豆腐是人们喜爱的食品之一。近些年中国人对黄豆的需求量越来越大，豆制品业的发展也很快。下面介绍一下开一家豆制品厂应该怎么做？
一、选址
豆制品制作的选址，应考虑如下因素：一是地理位置。黄豆的生产适宜在气候温暖，土质肥沃的地区种植，不受污染，在农村中有条件的地区也可利用，如在农田边上种些作物或种些蔬菜。二是水源水质。饮用水源要求在水源充足和无污染的地方，如水源地，河流上，池塘中等。三是交通便利。如果建在居民区内，要尽量避开居民区及人口稠密区域，远离商业区和居民区，要有良好的排灌系统。可以使用公路两边，或者用围墙围起来，但需与当地的市场管理部门取得联系并取得批准后方可动工生产。要有好的水源，水量充足，且要经过沉淀等工序后才可用于生产用水。水源一定要保持干净无污染，不可有污染和污水排放也不能出现污染，以保证生产用水清澈和不含任何杂质。
二、产品研发
在经营过程中，产品的研发是非常重要的。一般都是根据当地市场的需求做出自己的产品。那么当你生产出来之后就可以拿去销售了。但是需要注意一点就是产品要创新。如果只是生产豆制品，那你就可以将原料加工一下就可以了。因为要不断创新，所以一定要选好产品。
三、设备采购
现在豆制品行业要求用到的设备一般是豆浆机。这些设备在购买的时候都要注意看清楚厂家提供的参数是什么。通常来说厂家的技术都是很成熟的了，选择这样的设备也不会耽误生产进度。购买设备需要根据自己企业的生产规模来定。一般情况下，小规模的豆制品厂都需要买专用设备，这种设备使用比较简单，投资也不大。现在普遍采用全自动设备，可以说是相当方便了，豆腐机器就是很好的选择了。一般中小型企业使用全自动豆浆机做出来也不会出现堵料这样的情况，一般的豆浆机是不能工作的。
四、生产销售
在开始生产的时候，你需要对生产流程做一个了解。比如你生产什么品种的豆腐，你要多少天时间才能生产出来豆腐。这需要对豆腐加工工艺进行学习，掌握各种豆腐的制作方法，生产过程中要注意不能使用明矾。另外要注意的是很多商家使用劣质原料制作出来的豆腐没有质量保证！生产过程中肯定会有细菌产生异味。如何处理呢？通过技术手段进行过滤处理，将豆渣用水冲净，去除表面残余水再加入各种添加剂，用木棍把水煮成豆浆即可完成制作流程。
