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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉卷皮怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉卷皮怎么做的解答，让我们一起看看吧。
- 1、鸡肉卷皮怎么做？
- 2、三明治鸡肉卷饼皮的做法？
- 3、肉卷皮做法？
鸡肉卷皮怎么做？
北京鸡肉卷皮
材料：
炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)
炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1
鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖:5克，白芝麻：适量
做法
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可
北京鸡肉卷皮
材料：
炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)
炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1
鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖:5克，白芝麻：适量
三明治鸡肉卷饼皮的做法？
原料：鸡脯肉180克，鸡蛋1个，酸黄瓜60克，洋葱60克，西芹半根，切片面包（切去硬边）6片，白胡椒粉少许，盐少许，千岛酱120克，保鲜膜少量。
做法：
1.先把鸡肉煮熟晾凉切碎，鸡蛋煮熟后去壳切碎，酸黄瓜、洋葱、西芹也都分别切碎。把切碎的各种原料倒进大碗里，再放入千岛酱，放少量白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀备用。
2.把面包片放在蒸笼里蒸5分钟（这样待会儿卷时就很软、有韧性不会裂）。
3.取出面包片用手压扁，然后将上述料1涂抹在面包片的一边，向内卷起，成圆筒状；再用保鲜膜卷起，将两端扭紧（像不像一个个糖果^_^），然后放进冰箱冷冻室冷冻。
4.食用时，从冰箱里取出来，用刀在1/2处斜切成两段，经10－15分钟的解冻回温后即可尽情享用啦。
1.鸡肉有剁成肉糜，加黄酒，盐，生粉，孜然粉腌制十几分钟
2.把包心菜剥几片洗净放沸水里焯熟，捞出，稍微沥水。去硬茎，叶片切成便于摆放的大小和形状。
3.锅内干燥，小火温锅，下油，片刻后下肉饼，保持超小火慢煎，一面两分钟左右，一点要熟透，一点要超小火，最好不冒白烟，一点白烟无妨。等肉饼的时候把熟包菜叶在一片白土司上码好
4.再加肉饼，肉饼一面再涂豆瓣酱，盖一片白土司，手掌用力均匀的压一压，入味定型。
肉卷皮做法？
1、首先先把200克面粉和125克热水混合在一起。
2、然后用手揉成一个光滑面团，醒发30分钟。
3、再取适量的面团，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄。
4、热锅，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去。
5、小火把饼皮煎至两面有点微黄即可。
6、然后在饼皮上涂上适量的甜面酱。
7、在饼上放备好的青瓜、生菜、鸡肉，再挤上适量的沙拉酱。
8、嫌味太淡的话，可以再刷一点甜面酱提味。
到此，以上就是小编对于鸡肉卷皮怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉卷皮怎么做的3点解答对大家有用。
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