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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉做凉皮怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淀粉做凉皮怎么做的解答，让我们一起看看吧。
- 1、自己用淀粉怎么做凉皮？
- 2、凉皮是用淀粉做的吗？
- 3、用小麦淀粉怎么做凉皮？
- 4、红薯淀粉可以做擀面皮吗？
自己用淀粉怎么做凉皮？
准备材料：淀粉：1杯、清水：6杯。
1、取一杯淀粉放入盆中，之后都用这同一个杯子来盛水，加入2杯水，搅拌均匀。
2、起锅放入4杯水煮开。
3、水烧开后，慢慢倒入调好的粉浆，边倒边搅拌。
4、倒完粉浆后，中火煮至起大泡就可以关火了，期间要不时搅拌。
5、煮好后倒入容器中待它自然冷却。
6、完成。
凉皮是用淀粉做的吗？
凉皮是一道传统的中国西北地区美食，主要原料为面粉，而不是淀粉。制作凉皮时，面粉经过淀粉的浸泡和搅拌后，形成了含有大量淀粉的浆糊，但整个过程并没有直接使用淀粉。在制作过程中，面粉会与水充分混合，形成面团后再加工为凉皮，因此凉皮并没有添加淀粉。因此，凉皮主要的原料还是面粉而不是淀粉。
用小麦淀粉怎么做凉皮？
准备材料：澄粉150克、小麦淀粉25克、盐1/4勺、水300克
1、澄粉和小麦淀粉、盐，混合倒入料理盆中。
2、先搅拌均匀，再慢慢的加入水，搅拌至无颗粒，用勺子提起来面浆能呈流动状即可。
3、准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油。
4、倒入3勺面浆，用手把盘子的面浆晃动均匀。
5、锅中加入足量的水，大火烧开，放入凉皮盘子。
6、蒸至面皮冒大泡即可（大火蒸2分半左右）。
7、把盘取出，在凉水里凉却，然后在盘子周围先用刀划上一圈。
8、从一头揭开，放入抹过油的盘子里，每放入一张凉皮，都要刷层油防粘，直到全蒸完凉皮为止。
红薯淀粉可以做擀面皮吗？
红薯淀粉可以用来做擀面皮，但是需要注意以下几点：
1.和面时需要适量调整红薯淀粉的用量和白面粉的比例。建议使用含有面筋的高筋面粉混合红薯淀粉，可以增加擀面皮的韧性和口感。
2.在擀面时需要注意力度，不能过度拉伸或折叠，以免面皮变硬或过于脆弱。
3.煮面时需要用滚水，注意控制时间，一般2-3分钟即可煮熟。过久时间的煮煮会导致擀面皮变得软塌。
总的来说，使用红薯淀粉做擀面皮是可行的，但需要注意淀粉和面粉的比例和擀面的技巧。当然，口感和口感也会有所不同，建议在制作之前先试一下，以确定自己需要达到的效果。
到此，以上就是小编对于淀粉做凉皮怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉做凉皮怎么做的4点解答对大家有用。
