鹅肉粉的鹅肉怎么做_烤鹅是怎么做的

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于米粉鹅怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍米粉鹅怎么做的解答,让我们一起看看吧。1、鹅肉粉的鹅肉怎么做?2、烤鹅是怎么做的?3、郴州十大苍蝇馆子?4、安顺市五一有哪些活动?鹅肉粉的鹅肉怎么做?告诉你具体的做法哦,希望能帮到你,满意请好评哦~汤

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于米粉鹅怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍米粉鹅怎么做的解答,让我们一起看看吧。

鹅肉粉的鹅肉怎么做?

告诉你具体的做法哦,希望能帮到你,满意请好评哦~

汤清味美贵州小吃鹅肉粉的做法

鹅肉粉的鹅肉怎么做_烤鹅是怎么做的

原料及调料:

鹅一只、盐水面、米粉、米皮、花生油、盐、姜、葱、竹笋干、味精、胡椒面、红油适量。

制作方法:

1.鹅剖出内脏洗干净,砍成2厘米大小块,内脏留下肝、肠、肫;

2.竹笋干洗干净,用清水发涨,切成薄片,姜拍成姜块,葱切成葱花;

3.鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可;

4.锅加水烧开煮熟面条(烫好米皮),出锅装碗,加盐、味精、胡椒面、鹅肉,浇上鹅汤,淋上红油,撒上葱花即可。

制作要点:

鹅肉要炖烂,盐要在炖好了再加,竹笋干要用冷水泡发

一、材料鹅1只、竹笋干50克、姜1块、葱1段、面条100克、盐5克、味精3克、胡椒面3克二、做法1.鹅剖出内脏洗干净,砍成2厘米大小块,内脏留下肝、肠、肫;2.竹笋干洗干净,用清水发涨,切成薄片,姜拍成姜块,葱切成葱花;3.鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可;4.锅加水烧开煮熟面条(烫好米皮),出锅装碗,加盐、味精、胡椒面、鹅肉,浇上鹅汤,淋上红油,撒上葱花即可。

烤鹅是怎么做的?

步骤1、准备一只6斤左右的黑棕鹅,砍去翅膀和脚掌;

步骤2、调粉料:碗內加入10克白糖、15克食盐、8克沙姜粉、1克丁香粉、1克八角粉、1克桂皮粉、1克五香粉、3克甘草粉、2克十三香、少许香叶粉;

步骤3、调酱料:碗中加入8克海鲜酱、5克磨豉酱、5克花生酱、3克芝麻酱、3克南乳、5克酱油,将其搅拌均匀备用;

步骤4、准备配料,少许的姜、葱、蒜、干葱拍碎,放入碗中备用;

步骤5、把调好的粉料、酱料和料头放入鹅的内脏腌制,再加入5克高度白酒,用手反复在鹅的内脏搓匀;

步骤6、然后用鹅针封口,缝好后把鹅针收到鹅的内部;

步骤7、用手压住缝口,通过管子把鹅吹胀,把气体吹到鹅的每个部位;

步骤8、给90度的水中加入20克小苏打,然后用热水反复浇到鹅身上,让鹅定型,过完热水后再过一遍凉水;

步骤9、把鹅挂在钩子上,淋上皮水,然后用风扇吹干表皮(3~4小时左右);

步骤10、调制脆浆:碗中加入7克低筋面粉、3克粘米粉、少许泡打粉和一个蛋清,搅拌均匀;

步骤11、然后用刷子刷到吹干的鹅皮上,再用风扇吹2小时左右把表皮吹干;

步骤12、把炉预热到250度,下入吹干表皮的鹅,烤40~50分钟;

步骤13、鹅翅上色后,把炉子降温30度,待鹅烤至均匀上色即可。

郴州十大苍蝇馆子?

1. 老胡柴火渔馆

2. 恒丰食堂

3. 大树米粉鹅专店

4. 粥鲜生(同心店)

5. 湘村百味

6. 8号厨房

7. 仰天湖避暑农庄

8. 马路边边

9. 宜章百味楼

10. 悦品中西餐厅

安顺市五一有哪些活动?

4月29日至5月3日,在安顺市西秀区蔡官镇,将举办蔡官镇非遗美食文化节。

在美食文化节上,汇集了安顺多种美食,火锅、牛肉粉、鹅肉粉、烧烤、烤全羊等美食,也有贵州特色小吃,如九溪烤小肠、裹卷、丝娃娃、小锅凉粉、爆炒小龙虾、火爆鱿鱼等等。同时,还有本地土特产如牛干巴、卤牛肉、油炸小辣椒、霉豆腐等。

到此,以上就是小编对于米粉鹅怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于米粉鹅怎么做的4点解答对大家有用。

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