炸鸡排面糊的做法,炸鸡腿面糊怎么做

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸鸡腿面糊怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炸鸡腿面糊怎么做的解答,让我们一起看看吧。炸鸡脆骨面糊怎么调?腌制:耗油一勺,老抽一勺,盐适量,味精适量,胡椒粉少量,孜然适量,辣面适量,姜片,葱末,抓匀入味,腌制30分钟腌制好的鸡脆骨加入3~5

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸鸡腿面糊怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炸鸡腿面糊怎么做的解答,让我们一起看看吧。

炸鸡排面糊的做法,炸鸡腿面糊怎么做

炸鸡脆骨面糊怎么调?

腌制:耗油一勺,老抽一勺,盐适量,味精适量,胡椒粉少量,孜然适量,辣面适量,姜片,葱末,抓匀入味,腌制30分钟

腌制好的鸡脆骨加入3~5勺淀粉(看鸡脆骨的量放)我这就放了4勺,一勺吉士粉,加入1~2勺水,抓匀,每块鸡脆骨均匀的裹上厚厚的淀粉就行了

炸鸡排面糊的做法?

准备食材:

鸡胸肉500克,

把鸡胸肉从中间片开

放入碗中腌制,加入适量的葱姜水去腥,放适量的胡椒粉食用盐2勺生抽2勺辣椒粉,涂抹均匀,密封放入冰箱冷藏2小时!

准备个盆放入90克面粉120克清水,搅拌均匀打两个鸡蛋打散备用

接着做面包糠,准备个盆翻放入250克面粉5克泡打粉,2克小苏打或食用碱2克食用盐,搅拌均匀,加入40克清水,一边倒一边搅,然后用手搓成薄片

准备个盘子放入适量的面粉,把腌制好的鸡排放入其中使其裹上面粉,再放入搅拌好的面糊中使其裹上面糊,然后再放进自制的面包糠中裹上一层,用手按压紧实使其裹上面包糠,起锅烧油至5成热放入裹好的鸡排,中火煎炸3分钟左右,

炸至表面金黄即可控油捞出

再用刀切成小块装盘,我们的炸鸡排就做好了

原料

鸡肉 (一块)

鸡蛋 (一个)

淀粉 (适量)

盐 少许

十三香 少许

鸡粉 少许

方法1/把鸡肉洗净

方法2/片成片

方法3/把肉片放入碗中

方法4/加十三香 盐 鸡粉 调味

方法5/打入一个鸡蛋

方法6/加入淀粉

方法7/和成面糊 把鸡肉均匀的包裹上

方法8/锅中倒油

方法9/油热后下入鸡肉片

方法10/把两面都炸成金黄色

方法11/炸好后捞出放在案板上

方法12/用刀切成条

方法13/切好后就可以出锅装盘了

炸鸡腿怎么腌制?

腌料是需要我们准备好盐,糖,味精,胡椒粉,大茴香,小茴香,花椒,桂皮,白寇,丁香,紫草,洋葱,香葱,沙葱,生姜,大蒜头,香菜,香芹,胡萝卜,生抽,白酒。

  在腌制炸鸡腿的时候,首先我们要把鸡腿用水泡上半个小时,清洗干净之后就可以用刀在上面划上几刀,然后就可以方便我们腌制入味了。再在其中放入盐和生粉,同时姜丝抓匀之后腌制上两个小时以上就可以了。在锅中加水,同时需要在其中放入洗干净的鸡腿,然后加入姜片、葱段、料酒和水,煮15分钟左右等到8成熟就可以了,然后把我们焯好的鸡腿控干水分,然后放在盆中,需要我们加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段,腌制两小时让鸡腿完全入味,这时候把腌制好的鸡腿裹上面糊就可以开始炸了。

材料: - 鸡腿3只 - 盐、黑胡椒适量 - 鸡精、老干妈豆豉酱、白糖、生姜、蒜各适量 - 料酒、生抽各适量 - 面粉、鸡蛋各适量

做法: 1. 鸡腿去掉骨头后,用刀在表面划几刀,让调料更容易渗透。

2. 将盐、黑胡椒均匀地撒在鸡腿上,用手,让调料更好地融入鸡肉中。

3. 将鸡精、老干妈豆豉酱、白糖、生姜、蒜、料酒、生抽混合成腌料,将鸡腿放入腌料中,用手抓匀,尽可能让调料均匀地涂抹在鸡肉上。

4. 放入冰箱中腌制至少2小时,最好是腌制过夜,让鸡肉更入味。

5. 取出鸡腿,将表面的腌料抹干,沾上面粉和鸡蛋液后,热油中炸至金黄色即可。

到此,以上就是小编对于炸鸡腿面糊怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸鸡腿面糊怎么做的3点解答对大家有用。

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