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电白鸭煲粥的做法
食材 主料：大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克（带骨头）、甜玉米30克、姜4片、葱1段； 配料：盐10克、食用油10ml、白胡椒5克。 步骤/方法 1.大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁； 2.按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底； 3.大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化； 4.在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味； 5.最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。 电白水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。
用料:老鸭半只，珍珠米一碗半，水适量，干贝13粒，蚝干11只，胡萝卜适量，盐适量，胡椒粉2勺，葱5根，姜10片，蚝油2勺，鸡精一勺，花生油一勺，生抽一大勺，药材适量。
1、首先鸭肉砍小块，用盐，油，鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉腌制1至8小时(放冰箱，腌的时间越长鸭肉越好吃)。
2、准备配料，药材中有仁枣，枸杞，党参，黄氏，蚝干要提前泡一下水。
3、把水烧开然后下药材，生姜和腌制好的鸭肉，煮到鸭肉能咬的烂，大概45至60分钟。
4、将洗好的珍珠米，干贝，蚝干倒入鸭汤里，开始熬粥啦。
5、米开了就倒入胡萝卜丝，再煮几分钟，这时候要搅拌一下粥，这个步骤可以让粥粘稠。
6、出锅。最后撒上葱花。
农村能干点什么副业
大家好！我是廖二哥，很高兴回答题主的问题，
副业在农村有五花八门，基本上每家每户都有一两个副业在做。大家在农村都知道，一年存钱靠主业，平时生活开销靠副业，如果没有副业做，农村叫做吃老本。
所谓的副业就是人们农忙完后，闲着没事做，找自己喜欢的，比较专业的行业来赚取生活费，称为副业。
在我们家乡农村常见的副业有：种菜的、养家畜的，有搞建筑的，室内装修的等等。
一、种菜
农村种菜一般都是妇女的专项，她们会选速生周期短菜类或豆类种植比如生菜、长豆角、四季豆等等，这种周期短的两个左右就可以上市了，获取家庭收入，生活开销。
二、养家畜
农村养家畜都是上了年纪的老农民，他们农忙完，就开始计划养殖短期家畜，最普遍养的就是鸭，由于鸭生长期短，他们会选择空闲段时间养几百只鸭做副业。两叁个月后可以脱手的，又可以增加家庭收入。
三、农村建筑工
农村虽然大部分壮丁都外出务工但是还是有部分青年因各种原因出不了远门的在家务农。他们的副业就是农忙完后到农村各村各寨接建筑工程做有砌墙的，刷墙的，贴瓷砖的，还电工木工等，这群人在农村做副业还是比较赚到钱的，平均每天都200一300元收入。
怎么样，说这么多副业，在你家乡可以做吗？可以就多多关注！谢谢！
