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摘要

本篇文章给大家谈谈大米小百科，以及大米video百科对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、大米中含有什么2、大米和水稻的关系3、大米,小米,水稻,有什么区别吗?大米中含有什么大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪3%-8%，并含有丰富的B族维生素等

本篇文章给大家谈谈大米小百科，以及大米video百科对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪3%-8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，也是谷类蛋白质中较高的一种。

如果题主指的是化学元素，那么米饭里通常主要含有碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钠（Na），钾（K）这七类元素。

胚乳占糙米的最大部分，是主要食用部分。胚乳含有大量淀粉，并含有一定数量的蛋白质和少量的矿物质及维生素。淀粉是大米的主要成分，含量占大米总量的80%左右。胚乳的硬度因大米品种的不同而异，一般说，粳米硬度高于籼米，晚稻又高于早稻。

主要成分：淀粉、蛋白质、少量脂肪、B族维生素、多种有机酸、葡萄糖、麦芽糖、果糖，以及钙、磷、铁。性味归经：性平，味甘，入脾、胃经。功效主治：补中益气，健脾和胃，养阴生津，除烦解渴，止泻止痢。主治体虚瘦弱、热病烦渴、不思饮食、眼目昏花、筋骨不利、霍乱吐泻等症。

水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素。米的食用方法多为煮成饭。

确切的说大米是水稻的种子，经去壳、清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的粮食。水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。

不是，大米是水稻的成品。根据查询农百科、百度百科显示，水稻不是大米，大米是水稻的成品，水稻种植后所结成的果实称作稻谷，而稻谷去壳后才被称作大米。因此，大米是水稻所结子实稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。水稻分三种，其中籼稻和粳稻磨出来的分别叫做籼米和粳米，统称为大米。

颜色的区别：大米是米白色、小米是黄色、稻谷是金黄色。形态的区别：大米是细小的梭子形、小米比大米小，呈小圆粒状、稻谷也是梭子形，外表有壳。食用区别：大米和小米都可以洗净后直接煮成饭或者做粥吃；稻谷不能直接食用，必须去壳后才能做成大米做成食物。

水稻是一年生禾本科植物，所结种子叫做稻谷，去壳后称大米或米。小麦是一年生或越年生草本植物，所结种子长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，去壳后碾碎即得面粉。粟是一年生草本植物，所结种子为小球形，俗称谷子，去壳后称小米，有黄、白、青等色。

稻：即水稀，脱壳加工而成的大米今天为全世界一半以上的人口提供食物。水稻是中国产量最大的报食作物，中国的水稻裁培史可以上溯到1万多年前。麦：包括了大麦、小麦，小麦是五谷中唯一起源地并非中国的谷物品种。目前的研究认为小麦是在距今9600一9000年间被西亚地区古代先民别化出来。

在南方面粉就只用来做早餐的包子，小馒头，南方人并不是特别乐意当主食，认为口感太干燥。水稻：也就是我们常说的大米，这个应该说全国都是非常喜欢的，南方常用大米做饭，北方主要用来喝粥，产地南方北方都有，南方两季北方一季。

分类不同，形状不同。分类不同：小米是薯蓣科植物，而水稻是禾本科植物。形状不同：小米接近圆形，而大米是长椭圆形。

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