清汤猪肉丸子怎么做好吃

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所属分类:大杂烩百科
摘要

清汤肉丸汤怎么做1. 准备食材:生菜1棵、挆好的猪肉馅400克;2. 将挆好的猪肉用适量的花生油、食盐、生粉、胡椒粉、蚝油调味,做成大肉丸;3. 将挆好的猪肉用适量的花生油、食盐、生粉、胡椒粉、蚝油调味,做成大肉丸;4. 加入小许花生油,适量食盐调味;5. 加入小许胡椒粉;6. 最后加生菜;7. 中

清汤肉丸汤怎么做

1. 准备食材:生菜1棵、挆好的猪肉馅400克;

2. 将挆好的猪肉用适量的花生油、食盐、生粉、胡椒粉、蚝油调味,做成大肉丸;

3. 将挆好的猪肉用适量的花生油、食盐、生粉、胡椒粉、蚝油调味,做成大肉丸;

4. 加入小许花生油,适量食盐调味;

5. 加入小许胡椒粉;

6. 最后加生菜;

7. 中火煮3分钟,煮至肉丸熟透即可。

用料:猪肉馅500克,鸡蛋一个,海米50克,木耳20克,淀粉一勺,白菜适量

步骤:

1、准备好食材将海米,木耳用温水泡发。

2、白菜切片将菜叶切下。

3、姜切末放入肉馅里开始剁肉馅。

4、边剁边往里面加入海米水当肉馅细腻并且手感湿润。

5、把肉馅放入碗里木耳洗净剁细末放肉馅里。

6、锅里烧水把白菜倒入把肉馅在拇指和食指轻轻一挤就能做出一个小圆肉丸。

7、圆丸都下锅后等肉丸都浮上来加鸡精即可。

清汤丸子肉和粉的比例

清汆丸子的配料比例可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一个简单的参考配方:

1. 猪肉(瘦肉):500 克

2. 葱:适量

3. 姜:适量

4. 鸡蛋:1-2 个

5. 淀粉:适量(约 2-3 汤匙)

6. 盐:适量

7. 十三香:适量

8. 料酒:适量

9. 鸡精:适量

10. 清水:适量

以下是制作清汆丸子的步骤:

1. 准备猪肉馅:将猪肉剁碎或绞碎,放入大碗中。

2. 加入调料:将葱、姜切成末,加入肉馅中。然后加入盐、十三香、料酒、鸡精,搅拌均匀。

3. 打入鸡蛋:将鸡蛋打入肉馅中,继续搅拌均匀。

4. 加入淀粉:慢慢加入淀粉,边加边搅拌,直至肉馅变得粘稠。

5. 搅拌肉馅:将肉馅搅拌均匀,尽量让肉馅上劲。可以采用手持搅拌器或手动搅拌,搅拌时间稍长,以便肉馅更入味。

6. 准备清水:在锅中加入适量清水,烧开。

7. 制作丸子:将肉馅捏成大小适中的丸子,下锅。

8. 煮熟:用中小火将丸子煮熟,熟透后捞出。

清汆丸子可以根据个人口味进行调整,如增加或减少调料的用量。此外,还可以根据季节和食材的变化,加入蔬菜、豆腐等配料,丰富口感。

做清汤肉丸开锅放还是凉水放

1.热水下锅。

2.买一块猪肉最好是前夹心肉嫩,剁碎放一些姜末.葱花.盐.料酒.耗油.鸡蛋用手一顺方向搅拌,里面放一些水.不要放了太多,放的时候是一点点加的,等搅了肉起黏了水烧开了开小火下锅,全部做好了再开大火烧开,去丢水面上泡沫,再放配料,小青菜了.东瓜等等看你喜欢的多可以,完了以后放点盐.鸡精就可以了

做清汤肉丸一定要开水放。做清汤肉丸在水开的时候下入肉丸。肉丸的表面立刻被开水烫熟。这样可以保持肉丸成型不散。如果肉丸在凉水中下锅。肉丸被凉水浸泡就会散掉。变成肉汤。做清汤肉丸时,一定要把肉馅儿反覆的搅拌,让肉馅上劲。这样汆出的肉丸会更加的有嚼劲。

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