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山药甜点馒头是一道以山药为主要原料制作而成的甜点馒头，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有健脾益胃、滋肾益精等功效，下面，我将为大家介绍山药甜点馒头的制作方法。
所需材料：
- 山药：200 克
- 面粉：300 克
- 酵母：5 克
- 细砂糖：30 克
- 牛奶：50 毫升
- 油：10 克
前期准备：
1、山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状，放置一旁晾凉。
2、准备一个大碗，将面粉、酵母和细砂糖混合在一起，然后慢慢加入牛奶，搅拌成絮状。
3、将晾凉的山药泥加入碗中，与面粉混合物揉成光滑的面团。
4、在面团表面涂上一层油，将其放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1 小时左右。
5、发酵好的面团取出，揉出气泡，然后将其分成若干个小面团。
6、将小面团擀成薄片，然后对折，再擀开，如此重复几次，使面团表面形成细腻的纹路。
7、将擀好的薄片从一端卷起，卷成圆柱形的馒头生坯。
8、将馒头生坯放入蒸锅中，再次发酵 15 分钟左右。
9、开火，将水烧开后转中火蒸 15 分钟左右，然后关火焖 5 分钟左右即可出锅。
注意事项：
1、山药泥的用量应根据面粉的吸水性来调整，如果山药泥比较干，可以适量加入牛奶。
2、揉面时，应揉至面团光滑，这样可以使馒头口感更好。
3、发酵时，应将面团放置在温暖的地方，这样可以加快发酵速度。
4、蒸馒头时，应冷水下锅，这样可以使馒头慢慢受热，从而更加松软可口。
5、关火后，应焖 5 分钟左右再出锅，这样可以避免馒头突然遇冷而收缩。
山药甜点馒头的做法比较简单，只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的山药甜点馒头，山药甜点馒头还可以根据个人口味加入红枣、葡萄干等食材，增加其口感和营养。
山药甜点馒头是一道传统的中式点心，以山药为主要原料，口感香甜，营养丰富，山药含有丰富的黏液质、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精等功效，馒头则是中国传统的主食之一，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有补中益气、健脾养胃等功效，山药甜点馒头不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
在制作山药甜点馒头时，需要注意以下几点：
1、山药去皮后要尽快使用，以免氧化变色。
2、揉面时要慢慢加入牛奶，以免面团太干或太湿。
3、发酵时要放在温暖的地方，以免影响发酵效果。
4、蒸馒头时要用中火蒸，以免馒头表面开裂。
5、关火后要焖 5 分钟左右再出锅，以免馒头突然遇冷收缩。
山药甜点馒头是一道简单易学、营养丰富的中式点心，适合家庭制作，希望大家都能尝试制作，品尝到这道美味的甜点馒头。
