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所属分类：大杂烩百科
韭菜炒肉丝是一道美味可口的家常菜，以韭菜和猪肉为主要食材，口感鲜嫩，香气扑鼻，这道菜做法简单，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
所需食材：
- 韭菜：300 克
- 猪肉：200 克
- 红椒：一个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
1、将韭菜摘去老叶，洗净后切成段；红椒去籽去蒂，洗净后切成丝；姜蒜切末备用。
2、将猪肉洗净后切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制 10 分钟左右。
制作步骤：
1、热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2、锅中再加入适量食用油，放入姜蒜末爆香。
3、放入红椒丝煸炒几下，加入韭菜段翻炒至断生。
4、加入炒好的猪肉丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1、韭菜炒的时间不宜过长，否则会影响口感。
2、猪肉丝腌制时加入淀粉可以使口感更加嫩滑。
3、可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加辣味。
就是韭菜炒肉丝的做法介绍，大家可以尝试着做一下，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
