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所属分类：大杂烩百科
不粘锅煎鲳鱼是一道简单又美味的家常菜，鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，用不粘锅煎鲳鱼可以避免鱼肉粘在锅底，保持鱼肉的完整性，同时也可以减少油脂的使用，更加健康，下面就来介绍一下不粘锅煎鲳鱼的做法。
所需材料：
- 鲳鱼 1 条
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 淀粉适量
- 油适量
准备工作：
1、将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后两面各划几刀，方便入味。
2、姜、葱洗净，切片备用。
制作步骤：
1、将鲳鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，使其入味。
2、将腌制好的鲳鱼取出，用厨房纸巾擦干表面水分，然后在鲳鱼两面均匀地拍上一层淀粉。
3、不粘锅烧热，加入适量油，放入鲳鱼，用中小火煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士：
1、煎鲳鱼时要用中小火，以免外皮煎焦，内部不熟。
2、鲳鱼腌制的时间不宜过长，以免影响口感。
3、不粘锅煎鱼时不需要太多的油，以免油腻。
就是不粘锅煎鲳鱼的做法，大家可以试试看。
