湘菜清汤狗肉的制作方法

摘要

欢迎来到我的美食小课堂！今天我要和大家分享的是湘菜中的一道经典名菜——清汤狗肉，这道菜以狗肉为主料，搭配多种香料和药材，经过精心熬制而成，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的湘菜清汤狗肉吧！所需材料：- 狗肉：500 克- 姜片：30 克- 葱段：20 克- 料酒：适量

欢迎来到我的美食小课堂！今天我要和大家分享的是湘菜中的一道经典名菜——清汤狗肉，这道菜以狗肉为主料，搭配多种香料和药材，经过精心熬制而成，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的湘菜清汤狗肉吧！

所需材料：

- 狗肉：500 克

- 姜片：30 克

- 葱段：20 克

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量

- 桂皮：5 克

- 八角：5 克

- 香叶：3 克

- 枸杞：5 克

- 红枣：5 克

制作步骤：

1、将狗肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、枸杞、红枣等调料，大火烧开后转小火煮 30 分钟，让调料的香味充分渗透到汤中。

3、将焯水后的狗肉放入汤中，继续小火煮 2 小时左右，直到狗肉软烂入味。

4、撒上香菜即可。

就是湘菜清汤狗肉的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家能够喜欢这道美味的湘菜清汤狗肉！

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