没有模具也能做！绿豆糕的手捏版教程

摘要

绿豆糕是一款传统的中式糕点，以其细腻的口感和清新的绿豆香气而受到人们的喜爱，很多人在制作绿豆糕时会遇到一个问题，就是没有模具，我将为大家介绍一种没有模具也能制作绿豆糕的方法，让你在家也能轻松享受到美味的绿豆糕。所需材料：- 脱皮绿豆：250g- 玉米油：60g- 白砂糖：60g- 麦芽糖：50g-

绿豆糕是一款传统的中式糕点，以其细腻的口感和清新的绿豆香气而受到人们的喜爱，很多人在制作绿豆糕时会遇到一个问题，就是没有模具，我将为大家介绍一种没有模具也能制作绿豆糕的方法，让你在家也能轻松享受到美味的绿豆糕。

所需材料：

- 脱皮绿豆：250g

- 玉米油：60g

- 白砂糖：60g

- 麦芽糖：50g

- 水：适量

步骤：

1、将脱皮绿豆提前浸泡 4 小时以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡。

2、将泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。

3、将蒸好的绿豆放入料理机中，加入适量的水，搅打成细腻的绿豆泥。

4、不粘锅开小火，倒入玉米油和绿豆泥，翻炒至绿豆泥与油完全融合。

5、加入白砂糖和麦芽糖，继续翻炒至绿豆泥变得干干的，能抱团的状态。

6、将炒好的绿豆泥分成 30g 一个，搓圆。

7、将绿豆泥放入模具中，压成绿豆糕的形状。

8、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

就是没有模具也能制作绿豆糕的方法，虽然手捏版的绿豆糕没有模具压出来的那么精致，但是吃起来口感也很不错哦，大家可以根据自己的喜好加入蔓越莓干、葡萄干等果干，增加口感的层次感。

历史上的今天: