上海大米糍粑的制作方法

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上海大米糍粑是一道具有浓郁地方特色的美食，以其软糯的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱，下面，我们将为大家介绍上海大米糍粑的制作方法。1、准备食材：糯米粉、大米、水、油、盐、葱花等。2、制作步骤：- 将大米浸泡在水中，约 4 小时后沥干水分，放入料理机中打成细腻的米浆。- 将糯米粉和米浆混合，加入

上海大米糍粑是一道具有浓郁地方特色的美食，以其软糯的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱，下面，我们将为大家介绍上海大米糍粑的制作方法。

1、准备食材：糯米粉、大米、水、油、盐、葱花等。

2、制作步骤：

- 将大米浸泡在水中，约 4 小时后沥干水分，放入料理机中打成细腻的米浆。

- 将糯米粉和米浆混合，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

- 将面团分成小块，擀成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

- 在平底锅中倒入适量的油，放入蒸熟的糍粑，煎至两面金黄。

- 撒上盐和葱花，即可食用。

3、注意事项：

- 米浆和糯米粉的比例要根据实际情况调整，以保证面团的柔软度和韧性。

- 揉面团时，要用力揉至光滑，这样可以使糍粑更加筋道。

- 煎糍粑时，要用中小火慢慢煎，以免外皮焦糊，内部不熟。