美味骨头肉，轻松做出来

摘要

1、食材准备：- 主料：猪骨头 500 克、土豆 2 个、胡萝卜 1 根。- 辅料：生姜 1 块、大葱 1 根、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、盐 3 克、鸡精 2 克、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、食用油适量。2、制作步骤：- 猪骨头洗净，用刀剁成小块，放入锅中，加入适量清水

1、食材准备：

- 主料：猪骨头 500 克、土豆 2 个、胡萝卜 1 根。

- 辅料：生姜 1 块、大葱 1 根、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、盐 3 克、鸡精 2 克、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、食用油适量。

2、制作步骤：

- 猪骨头洗净，用刀剁成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用。

- 土豆、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，生姜切片，大葱切段备用。

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段煸炒出香味，加入猪骨头翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

- 加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟左右，至猪骨头软烂。

- 加入土豆块、胡萝卜块继续炖煮 20 分钟左右，至土豆、胡萝卜软烂，加入盐、鸡精调味即可。

3、温馨提示：

- 炖煮骨头肉时，要加入足够的清水，一次加够，中途不要加水，以免影响口感。

- 炖煮的时间要根据骨头的大小和硬度来调整，骨头越大、越硬，炖煮的时间就越长。

- 最后加入盐和鸡精调味时，要根据个人口味适量调整。

菜品	骨头肉
主料	猪骨头、土豆、胡萝卜
辅料	生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、食用油
口感	肉质鲜嫩，口感丰富
难度	中等
时间	较长
适合人群	所有人群

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