牛肉火锅、汤底、配菜、制作步骤一、汤底1、准备牛肉骨或牛腩肉，切成大块。2、将牛肉块放入锅中，加入冷水，煮沸后撇去浮沫。3、捞出牛肉块，用温水冲洗干净。4、在热锅中加入适量的油，放...