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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子包怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子包怎么做的解答，让我们一起看看吧。
- 1、茄包的做法？
- 2、茄子包怎样腌制好吃？
- 3、腌茄包的正宗做法？
茄包的做法？
准备食材：
茄子1000g，猪肉适量，面粉适量，酵母适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量，食用油适量。
具体做法步骤如下：
1.猪肉洗净，切成小块。
2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。
4.装盆后，加入适量的盐，抓均匀，腌制1分钟后，挤出水分。
5.茄子挤出水分后，加入肉块，适量的食用油，少量的盐，香油，顺一个方向搅拌均匀。
6.盆内加入400克面粉，加入3克酵母，适量的水调面，面揉至光滑后，发酵至2倍大，取出，案板上撒点底面，简单的揉一下面，给面排气。
7.面揉好后，搓成长条，均匀的切成小块，取一小块，按压一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
8.取一个面皮，加入适量的菜馅，一只手拖住，一只手捏褶，沿着一边向中间捏紧，最后封口，这样一个包子就包好啦！
9.包子下面垫上屉布或者玉米皮，装入笼屉内，醒发10分钟。
10.锅内加水加热，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，一锅美味的茄子馅山东大包子就做好啦！
1、用料：面粉500克、酵母4克、水300克。
2、馅料： 茄子500克、肉馅500克、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、花椒粉1/2勺、香葱1把、生姜1块。
3、先和面，室温发酵静置。
4、趁发面的功夫来准备馅料，茄子先切小丁。
5、加盐翻拌均匀，静置一会儿杀杀水。
茄子包怎样腌制好吃？
茄子🍆包子的做法步骤
【调馅儿】五花肉切丁，根据个人口味加适量柠檬汁、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟左，茄子切丁用盐腌5分钟左右，抓出多余的水分；青线椒切丁、洋葱切丁，【注】茄子建议买淡紫皮长条茄子，这种茄子蒸熟后很软糯，咬一口满嘴都是吸收了肉的茄香，很好吃噢！
热锅凉油，放入肉丁炒至变色，再放入茄子丁、洋葱丁、线椒丁，根据个人口味加适量海鲜酱（或黄豆酱）、甜面酱、味极鲜、十三香翻炒均匀。
等馅儿料都入味，盛出放凉备用。
【和面】250克雪花粉，加入3克酵母粉，1小勺糖，用适量清水和成软硬度适中的面团，发酵成两倍大小后，揉成光滑的面团，【蒸包子】包好包子，冷水上锅饧10分钟左右，水开后蒸15分钟左右，时间到，再焖上5分钟后出笼，好香噢！
把茄子清洗干净，大个的劈成四瓣，个头小的可以整个用，放在蒸锅里蒸软，拿出来放凉，挤出水分；
韭菜清洗干净控干水分，切成大概三厘米左右的长段；
最后在罐子里一层茄子一层韭菜交替铺展，每一层韭菜上面撒上适当的食盐，直到铺满罐子为止，最上面一定要放韭菜，这样才有味儿。
1.将无伤痕，无腐烂的嫩茄子去蒂洗净，放入蒸笼中，用旺火蒸至八成熟后取出晾凉。
2.取蒜泥、香菜末、味精和少许精盐拌匀，然后填入茄子中(预先用手将茄子掰开)。
3.将包好的茄子，一层盐一层茄子放入瓷缸内，用干净的石块压紧，盖上盖腌制7～10天(隔2～3天翻搅1次)即成。
腌茄包的正宗做法？
您好，腌茄包是一道传统的四川小吃，以下是腌茄包的正宗做法：
材料：
- 面团：面粉500克、酵母8克、水250克、糖适量
- 馅料：茄子500克、肉末250克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、食用油适量
步骤：
1. 面团制作：将面粉、酵母、水和糖混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方饧30分钟。
2. 馅料制作：将茄子去皮切成小块，加入盐搅拌均匀，静置15分钟，使其出水。
3. 烹制馅料：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末翻炒至变色，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉调味，炒匀后加入茄子翻炒，炒至茄子软烂后关火。
4. 面团成型：将发好的面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄饼状，放入烤盘中。
5. 包入馅料：将烹制好的馅料放在面饼中间，两侧对折捏紧，切上几刀，放入烤箱中，180度烤15-20分钟。
6. 出炉后用刀在腌茄包上切上几刀，撒上芝麻和葱花即可食用。
以上就是腌茄包的正宗做法，需要注意的是，烤制的时间和温度要根据自己的烤箱调整。
到此，以上就是小编对于茄子包怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子包怎么做的3点解答对大家有用。
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