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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜炒饭怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜炒饭怎么做的解答，让我们一起看看吧。
- 1、海鲜炒饭的做法？
- 2、鱼肉海鲜炒饭的做法？
海鲜炒饭的做法？
海鲜炒饭是一道美味又营养的家常菜，下面是一份简单易行的海鲜炒饭做法，供您参考。
所需材料：
1. 米饭：适量；
2. 鸡蛋：2个；
3. 虾仁：适量；
4. 鱿鱼丝：适量；
5. 小青豆：适量；
6. 胡萝卜：适量；
7. 洋葱：适量；
8. 盐、鸡精、生抽、油、香菜适量。
步骤:
1. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀备用；
2. 虾仁和鱿鱼丝洗净备用；
3. 小青豆洗净焯水备用；
4. 胡萝卜和洋葱切成小块备用；
5. 热锅凉油，加入鸡蛋煎熟后，捣碎备用；
6. 锅中留少量的油，放入虾仁和鱿鱼丝煸炒，然后将煎好的鸡蛋碎倒入锅中继续炒；
7. 加入胡萝卜和洋葱翻炒，加入适量的盐和鸡精调味；
8. 加入小青豆和米饭翻炒均匀，再加入生抽翻炒几下即可装盘；
9. 最后撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 米饭更好提前冷藏过夜，口感会更佳；
2. 烹饪虾仁和鱿鱼丝时不要过度煮炒，以免影响口感；
3. 可根据个人口味添加其他喜爱的食材，例如豌豆、玉米等。
1/12准备好鲜虾和鱿鱼须
2/12虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯
3/12捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段
4/12准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花
5/12再备好白饭1碗和鸡蛋1只
6/12干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
7/12所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
8/12再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
9/12用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生
10/12这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
11/12再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒
12/12临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！
鱼肉海鲜炒饭的做法？
食材：冷饭 500 、 章红鱼 100g 、 胡萝卜50g 、 皮皮虾干 若干、豆腐皮 两片、鸡蛋 1个、蒜 2瓣 、 生姜 、 葱花、盐 少许
做法步骤：
第1步.先温水泡发皮皮虾干，胡萝卜 豆腐皮 章红鱼都切丁，需要点绿色，切了几片昨晚火锅剩下的青菜。肥猪肉切片或猪肉切丁。 还有姜蒜少许
第2步.还有姜蒜少许 这里说到肥猪肉的用处了，炒饭我喜欢用猪油，所以先用肥猪肉炼了点猪油，油渣丢掉。当然，如果没有，就用普通油
第3步.热油下姜蒜，爆香后把渣捞出，这样不会在吃饭时吃到。
第4步.把皮皮虾干，胡萝卜和豆腐皮下锅翻，微熟后放鱼肉，继续中小火炒匀。
第5步.炒香以后，稍微放点盐调味，之后炒饭时就不加盐了。再炒均匀后盛出。
第6步.油锅下米饭，将饭块打散，小火翻炒。
第7步.接着倒入主料，小火翻炒，混均匀。
第8步.转大火爆炒，把香味炒出来。这时可以试试味道够不够，鱼肉配胡萝卜是鲜甜的，又有猪油的香味。
先将鱼肉西红柿火腿黄瓜切丁，葱姜蒜切丁，锅中放油烧七分热，将鱼肉放入淀粉花椒葱蒜姜盐腌制10分钟后，倒入锅中翻炒，在将火腿黄瓜西红柿倒入一起炒，炒香之后倒入米饭，放入葱，起锅！
到此，以上就是小编对于海鲜炒饭怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜炒饭怎么做的2点解答对大家有用。
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