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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做水汆丸子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么做水汆丸子的解答，让我们一起看看吧。
水汆丸子的正宗做法？
准备材料：五花肉200克、蛋清两个、粉面适量。
1、五花肉切丁剁碎，加入姜末继续剁。
2、将剁好的肉馅放入碗中，加入鸡蛋清，盐，花椒面抓匀，顺一个方向搅拌上劲。
3、接着加入粉面继续搅拌。
4、锅内放入水，烧开后将肉馅逐个挤入水中，煮至丸子全部浮起。
5、接着在锅中放入盐、糖、鸡精、葱丝、香菜、胡椒粉、再滴几滴香油即可出锅。
6、最后把它盛入碗中即可开吃。
主要配料：肉馅、姜末、葱末，小磨芝麻油（不是勾兑那种）、盐、味精、香菜。
选肉：喜欢荤一点儿的选五花肉，喜欢素的选里脊肉（外脊肉），自己用刀剁成肉泥。
搅拌（这一步是关键）：冷水（冬天温水）搅拌，筷子沿一个方向放水搅拌，一点点的试着放水，搅拌过程中把葱姜末、盐、味精放上一起搅拌成稀粥状用汤匙舀不流即可，最后放适量芝麻油再搅拌均匀。
汆丸子：温水四十度左右放丸子（用小勺舀成自己喜欢的大小），盖上盖儿，开锅，揭盖，撇去浮沫，丸子熟了放上香菜即可。
1.菠菜洗净，锅内烧开水，焯一下菠菜变色捞出，泡入凉水中 2.捞出挤出水分，切几刀 3.再次锅内烧开水 4.牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀，如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌，直到馅料拌匀不干为止 5.水烧开后，慢慢放入丸子 6.再次煮开，撇去浮沫，中小火煮5分钟 7.放入菠菜，再次煮开即可，汤的味道自己加盐调味即可
水汆丸子怎么做又脆又嫩做法？
手工挑选新鲜萝卜和五花肉，用流动水清洗干净，分别剁馅放入花椒粉十三香，鸡蛋淀粉，精盐鸡精，米饭馒头，葱姜蒜末，一起搅拌均匀，手挤成丸子，放油锅炸至微黄捞出，二次放入油锅炸至金黄色，外脆里嫩色正味香。
猪肉水汆丸子的做法及配料？
1、准备食材。
2、把肉剁成馅，按同一方向搅至上劲备用；葱、姜、香菜切末，豆腐切小条，西红柿切滚刀块备用！
3、将葱、姜放进肉馅，继续按原来的方向搅匀，再依次加入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、继续搅，加入适量馒头渣搅匀，使肉馅有粘性，容易抱团，加入盐。
4、烧热底油，炝花椒大料，捞出后再炝葱姜，出香味后放入柿子，炒到柿子下汤加入开水，水多一些丸子不容易烂！开锅后一手挤丸子一手用小勺把丸子快速铲起放入锅内，
5、丸子全部下完后再次开锅，撇去浮沫放入豆腐，豆腐发软了，就可以放入白菜叶了，
6、白菜不用煮时间长，生抽少许，盐、鸡精、胡椒粉少许！撒上香菜，滴几滴香油即可。
瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克，香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末各少许。
制作方法：
1.将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用；
2.将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子，下入凉水锅内，待开锅时撇去浮沫，将丸子捞入盆内，浇上原汤待用；
3.将菜放入锅内（每次选其一种），加入水（以漫过菜为度），开锅后，盛入碗底，上盖6个小丸子，水氽丸子即可食用。
到此，以上就是小编对于怎么做水汆丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做水汆丸子的3点解答对大家有用。
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