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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋鲫鱼怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋鲫鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
糖醋小鲫鱼的做法？
配料
葱姜适，食用油，，番茄酱，生粉 鸡蛋 料酒 少许 白糖 香醋 生抽 想要颜色深一些的可以使用老抽但要注意不要倒太多
制作方法
一、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，把鱼身上两面都划几刀，这样为了更好的入味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制，再把 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆
二、起锅烧油，油温至5成热时下鱼，炸至两面金黄捞出沥油。再把油温升至7成继续炸至金黄捞出备用
三、将锅内的油倒出。把白糖白醋调成糖醋汁，醋倒入干净热锅中，煮沸。放入白糖搅拌（有些人可能在做的时候，觉得味道怪，其实那是荔枝味，是糖醋比例不恰当造成的。）最后放入番茄酱一小匙生抽搅拌均匀即可。
四、锅上油加热，放入葱姜末炝锅后倒入做好的糖醋汁用猛火煮沸后浇在鲫鱼上，开小火，将鲫鱼放入锅中，下糖醋汁收就可以开吃了。一道美味的糖醋鲫
小鲫鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，沥干水份备用。
做锅，多加一些油，把小鲫鱼表面裹一层薄薄的面粉，下油锅炸至金黄色捞出。
等油温升高，在把鱼下去复炸，至鱼酥即可。
调一个碗汁：醋半碗，糖三勺，料酒两勺，盐、味精、生抽适量。
做锅放底油，用姜丝，蒜末，大料，小红辣椒炝锅，把小鲫鱼放里，开大火然后倒入碗汁，迅速翻炒，淋香油，让每条鱼都裹上碗汁，盛出装盘即可。
糖醋小鲫鱼的做法？
1. 首先，准备好新鲜的小鲫鱼，清理干净，去掉内脏和鳃，然后用料酒和盐腌制一下。
2. 准备一些姜末、葱花和蒜末，以及醋、糖、盐、生抽等调料。
3. 在锅中加入适量的油，用中小火将小鲫鱼两面炸至金黄，捞出备用。这样可以让鱼刺变酥，不怕卡住。
4. 锅中留底油，加入姜末和蒜末爆香，然后加入葱花。
5. 将调好的酱汁（醋、糖、盐、生抽等）倒入锅中，煮开后加入炸好的小鲫鱼。
6. 盖上锅盖，用小火焖煮一会，然后大火收汁。
7. 最后，将小鲫鱼装盘，撒上葱花，即可食用。
糖醋小鲫鱼的做法？
糖醋小鲫鱼是一道传统的中国菜肴，糖醋口感酸甜可口，深受人们的喜爱。以下是糖醋小鲫鱼的做法：
所需食材：
1. 小鲫鱼：4-6尾
2. 面粉：适量
3. 油：适量
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 醋：适量
7. 姜片：适量
8. 葱：适量
9. 蒜：适量
10. 鸡汤或清水：适量
11. 淀粉：适量
制作步骤：
1. 将小鲫鱼去除内脏、鳞片，洗净后沥干水分，用刀在鱼身两侧各划上几刀，以便糖醋酱汁更容易渗透进去。
2. 将面粉均匀地撒在小鲫鱼表面，用手按压，让面粉更好地附着在鱼身上。
3. 热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
4. 热锅加油，放入姜片、葱段、蒜末爆香，加入适量的糖和醋煮至糖溶化。
5. 加入鸡汤或清水，煮沸后放入煎好的小鲫鱼，煮至汤汁收浓，勾入适量的澄粉水勾芡，翻炒均匀即可。
6. 糖醋小鲫鱼出锅前淋上少量的香油，增加口感。
温馨提示：
1. 煎鱼时火要掌握好，过高的火会让鱼皮煎焦，过低的火则会让鱼肉不熟。
2. 澄粉水的浓稠度可以根据个人口味进行调整，但是不要放太多，以免影响口感。
3. 糖醋酱汁的酸甜口感可以根据个人口味进行调整，但是糖量不要过多，以免糖分过高。
到此，以上就是小编对于糖醋鲫鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鲫鱼怎么做的3点解答对大家有用。
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