广西大姐开店，17年来坚持不涨价，7元1碗肉给得多，能赚钱吗？

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摘要

老友粉是广西南宁市及周边地区，独有的一种风味小吃，是由百年名吃老友面，演变而来的，因为其汤料浓香、鲜辣爽口，不仅具有解腻开胃、预防风寒的功效，还入选了当地非物质文化遗产名录，所以它也被誉为南宁传统小吃的金字招牌。许多外地游客到当地旅游时，因不太了解当地的情况，所以找寻到的老友粉店，往往都是一些比

老友粉是广西南宁市及周边地区，独有的一种风味小吃，是由百年名吃老友面，演变而来的，因为其汤料浓香、鲜辣爽口，不仅具有解腻开胃、预防风寒的功效，还入选了当地非物质文化遗产名录，所以它也被誉为南宁传统小吃的金字招牌。

许多外地游客到当地旅游时，因不太了解当地的情况，所以找寻到的老友粉店，往往都是一些比较出名的店铺，但对于南宁本地的人来说，那些隐藏在角落中，并且价格实惠、年代久远的小店，味道才是最正宗，最受他们喜爱的，比如说这一家开在厂区的粉店就是备受附近居民好评的老友粉店之一，来吃的基本都是本地人。

这家老友粉店的老板是一位五十多岁的大姐，大姐已经在这里卖了17年的老友粉了，这17年间，她家的老友粉一直是6.5元一碗，就算制作老友粉的原材料，涨幅的再高，她也丝毫没有动过涨价的念头，已经可以独当一面的儿女，劝说大姐不要再做了，但大姐说：“我要对那些喜欢吃我家老友粉的粉丝们负责，所以我会一直坚持做下去，除非我做不动了”，粉丝们也没有辜负大姐，只要有时间，他们就会隔三差五的到大姐店中，吃上一碗心仪的老友粉。

大姐做的老友肉末粉，受到了众多食客的高度好评。制作时，大姐会先在锅中放入适量的油、姜丝、蒜爆香，再加入大坨瘦肉，大火快炒，然后再倒入汤汁以及米粉进行煮制，因为汤汁里面放入了酸笋，所以其味道跟螺蛳粉相似，都非常的酸辣开胃，除此之外，大姐家的肉末粉里面，肉的含量很足，粉也不在少数，基本上一份粉的量，就可以供一个食量正常的成年人吃饱，再加上其价格还很实惠，因此成为了店里面的招牌粉之一。

除了老友粉外，大姐家的牛肉面，味道也很不错，别看这一碗面只需要7元钱，但大姐用起料来，丝毫不含糊，所以顾客们食用时，会经常吃到大块的牛肉，而鲜嫩可口的牛肉，配上爽滑的面条，再卧入一个煎鸡蛋，咸香适口的滋味，让人嗦的根本停不下来。

因为大姐家的粉价格实惠，并且在制作时，大姐还会猛加肉，所以很多熟客怕她赔本，都会劝她不要这么做，但是大姐也告诉大家，她并不会赔本，只是赚的较少而已。7元一碗的牛肉面，你觉得贵吗？