酸辣可口，豆腐盛宴：轻松学做家常酸辣豆腐汤

摘要

对于喜欢酸辣口感的朋友们来说，一碗热腾腾的酸辣豆腐汤无疑是一道让人难以抗拒的美味佳肴。那么，如何在家轻松做出这道美味的酸辣豆腐汤呢？本文将为你详细解析，让你的味蕾尽情享受豆腐盛宴。一、准备工作1.主要材料：嫩豆腐1盒，瘦肉100克，香菇3-4朵，金针菇适量，西红柿1个，香菜适

对于喜欢酸辣口感的朋友们来说，一碗热腾腾的酸辣豆腐汤无疑是一道让人难以抗拒的美味佳肴。那么，如何在家轻松做出这道美味的酸辣豆腐汤呢？本文将为你详细解析，让你的味蕾尽情享受豆腐盛宴。

一、准备工作

1. 主要材料：嫩豆腐 1 盒，瘦肉 100 克，香菇 3-4 朵，金针菇适量，西红柿 1 个，香菜适量，生姜、大蒜、辣椒各适量。

2. 调料：醋、生抽、老抽、盐、糖、味精、白胡椒粉、辣椒粉、葱花、香菜末各适量。

二、制作过程

1. 豆腐处理：将豆腐切成约 1 厘米厚的片，备用。

2. 瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制 10 分钟，备用。

3. 香菇、金针菇处理：将香菇切片，金针菇切去根部，备用。

4. 西红柿处理：将西红柿切成小块，备用。

5. 葱姜蒜处理：将生姜切末，大蒜切末，辣椒切段，备用。

6. 烹饪：在锅中加入适量的油，将腌制好的瘦肉片炒至变色，捞出备用。然后将葱姜蒜辣椒段放入锅中翻炒出香味，加入西红柿块翻炒至软烂，倒入适量的水，放入香菇片和金针菇，煮 5 分钟。

7. 加入豆腐：将切好的豆腐片放入锅中，轻轻搅拌，再加入炒好的瘦肉片，继续煮 3-5 分钟。

8. 调味：加入适量的醋、生抽、老抽、盐、糖、味精、白胡椒粉、辣椒粉进行调味，搅拌均匀，最后加入香菜末和葱花，即可出锅。

三、总结

制作酸辣豆腐汤的过程并不复杂，只需按照上述步骤准备好材料和调料，就能在家轻松享受到美味的豆腐盛宴。这道菜酸辣可口，既开胃又营养，适合全家人享用。不妨今晚就尝试一下，让你的味蕾尽情享受这道美味的酸辣豆腐汤吧！

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