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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮黄豆咸菜怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煮黄豆咸菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
- 1、煮豆子咸菜怎么做？
- 2、怎样煮豆子咸菜？
- 3、怎样煮黄豆花生咸菜？
煮豆子咸菜怎么做？
第一步，我们需要将咸菜洗净切成小粒，豆子洗净去掉豆荚放在一旁留着备用。
第二步，将猪肉洗净后，用刀切丝，放在盘中，加入料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
第三步，点火待锅烧热后倒油，等到油温七成热后将腌制好的肉丝放进去，翻炒至八成熟时捞出。
第四步，锅中留余油，放入辣椒煸香，再放豆子翻炒，翻炒至变色后，放入咸菜炒。
第五步，片刻再放入肉丝，加入少许水炒三分钟后，放入盐、糖拌均匀，这样一道美味的煮豆咸菜就做好了。
黄豆1斤提前一晚上浸泡好，泡好的豆子加半锅水，2大勺盐，香料煮20分钟，控干水分。
200克油加香料大葱和洋葱炸香，打捞出料渣。
倒入煮好的豆子和姜蒜末炒5分钟。
加郫县豆瓣酱和黄豆酱各2大勺加生抽蚝油各2大勺炒均匀。
加青红辣椒碎和白糖鸡精各1大勺炒均匀。
加一大勺高度酒炒均匀即可，
怎样煮豆子咸菜？
煮豆子咸菜的步骤如下：
所需材料：
- 豆子：适量
- 咸菜：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆子提前泡发，泡发时间视豆子种类而定，一般为4-6小时。
2. 把泡发好的豆子放入锅中，加入适量的水，大火烧开。
3. 把豆子撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火慢慢煮熟。
4. 咸菜切成小段，然后过水焯一下，去除咸味，备用。
5. 待豆子熟烂后，加入焯好水的咸菜，再加入适量的食盐，煮开后转小火煮5-10分钟即可。
6. 最后加入适量的食用油，煮匀即可。
注意事项：
1. 豆子和咸菜本身就有咸味，所以加盐要适量，以免过咸。
2. 煮豆子的时间要根据豆子的大小、种类和软硬程度调整，一般需要煮30分钟以上。
3. 煮豆子时可以加入一些猪骨、猪肉等食材，可以增加口感和营养价值。
4. 煮豆子时要不断地搅拌，以免煮糊。
煮豆子咸菜是一道非常简单、美味且营养的家常菜，适合各个年龄层的人食用。
【食材】黄豆3斤、红干椒40克、生姜20克、萝卜500克、盐适量、陈皮20克
花椒30克
【做法】
1、黄豆提前用水泡发3小时，分次放进电饭煲加没过黄豆的水煮1小时，煮烂即可
2、煮好的黄豆捞出控水，竹筛子铺上稻草，将黄豆摊平在上面，然后用塑料布盖上，让其发酵几日，直到能扯出粘粘的拉丝粘液即可，注意不要让豆子发黑霉
3、将生姜、红干椒切碎
4、煮一锅水烧开后，放入辣椒、生姜、花椒、盐一起再煮五分钟，然后放凉制作成咸菜卤料汁，再找一个开水消毒过的咸菜缸，将黄豆放进缸中，将卤料汁倒入搅拌均匀，腌制四五天
5、四五天后，萝卜切厚片，用盐腌制2天，
6、腌制的萝卜和陈皮一起放进缸中，如果喜欢冬瓜，也可以放冬瓜，但是冬瓜萝卜尽量要切厚片，防止腌制过程中化掉
7、在腌制过程中记得每天用专用的干净勺子搅动几遍，腌制二十多天即可食用
8、装瓶密封，不吃的可以放进冰箱冷藏储存即可。
怎样煮黄豆花生咸菜？
花生米 500克黄豆 200克油 2勺盐 1勺（口味轻的可不放）糖 冰糖4-8颗酱油 生抽1包（之前用的老抽颜色太重）红干辣椒 6-10颗花椒 适量香叶 2片
步骤 1、干黄豆和花生米洗干净，泡20分钟左右
步骤 2、锅里放进开水，把豆子和花生放进去开始煮
步骤 3、加香叶，辣椒，冰糖，油，倒一包酱油，口味重的可以放点盐，酱油就很咸了～开始煮50分钟左右，自己掌握火候
步骤4、完事，开吃，可以放冰箱冷藏放4-5天左右都可以的！
到此，以上就是小编对于煮黄豆咸菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮黄豆咸菜怎么做的3点解答对大家有用。
