怎样腌鲜姜,姜抽怎么做

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜抽怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍姜抽怎么做的解答，让我们一起看看吧。1、腌鲜姜的正确做法？2、怎样腌鲜姜？3、抻面馆的熟姜片做法？4、毛姜咸菜腌制方法？腌鲜姜的正确做法？材料：生姜（子姜）500克，盐50克；冰糖100克、红糖100克

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜抽怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍姜抽怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1、腌鲜姜的正确做法？
2、怎样腌鲜姜？
3、抻面馆的熟姜片做法？
4、毛姜咸菜腌制方法？

腌鲜姜的正确做法？

材料：生姜（子姜）500克，盐50克；冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋；

制作步骤：

1、将买来的生姜用清水清洗干净，然后将它表面的水份晾干，是晾干，而不是晒干，生姜晒太久会变老的，很多售卖腌制生姜的人，在腌制生姜前不会清洗生姜，因为清洗完生姜如果没有晾干，腌制的生姜就容易变质，不过我们清洗生姜后晾干了也是没有问题的，晾干后的生姜要去皮，生姜的皮比较薄，所以只要拿一把刀刮掉即可；

2、刮完皮的生姜用盐腌制一个晚上，腌制后的生姜会有很多姜汁流出来，我们要将这些姜汁倒掉，用盐腌制下生姜吃起来不容易上火；（在我们当地还有一个腌制生姜的方法，不止用到盐，还用到酒糟，酒糟腌过的生姜香气更浓郁）

3、将盐腌制好的生姜表面水分晾干，然后将生姜放到瓶子里，放一层的姜，加一层的糖和醋，姜的最上面可以多加些糖，醋的用量要超过生姜一些，因为生姜腌制几天后会将醋吸到生姜里，这样醋就泡不到姜，姜暴露在空气中容易变质。

1、最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。

2、如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。

3、差不多一个多小时就以了。

怎样腌鲜姜？

材料：生姜（子姜）500克，盐50克；冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋；

制作步骤：

原料配方：生姜(去皮)100公斤食盐16公斤

制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

抻面馆的熟姜片做法？

主料：

牡蛎适量

辅料：

姜3片

葱2根

食盐适量

生抽适量

蚝油适量

白酒适量

步骤1

葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

步骤2

生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

步骤3

用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

步骤4

锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

步骤5

放入生蚝，小心翻炒

步骤6

烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

步骤7

最后放入葱叶段即可熄火

毛姜咸菜腌制方法？

原料

毛姜 (10斤)

盐 (2斤)

花椒 2两

1/将姜洗净，因为来自土里，清洗起来比较麻烦，可在水池子里，清洗。

2/控干水，凉起来，可放到阳台上，当然，把阳台抹的干干净净的，将姜铺在上面就好了。

3/不用再管它，凉晒4天后，中间可以翻翻，洋姜的个子变小了。

4/将姜收拾起来，装到容器里，不能装满，留一段空隙。

5/锅内放上水，估计能漫过姜的水，放入盐，开始烧。

6/放入花椒，大火烧开，喜欢辣味的，可以加入辣椒一起煮，开锅2分钟后，停火。

7/水，凉后，倒入容器里，也不能太满，但是必须漫过姜，还得加，大约高一指的水进去。

8/拧紧盖子，放置一旁，不用再管它，腌制一个月后，姜吸足盐分水分，回投变得清脆，咸香，食用就好了。

9.美味又好吃的毛姜咸菜腌制方法完成开吃。

到此，以上就是小编对于姜抽怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜抽怎么做的4点解答对大家有用。