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所属分类:大杂烩百科
罗宋汤一般是以甜菜或番茄为主菜,再加入土豆、胡萝卜、牛肉块等熬制而成的,也可加入其它的配菜。罗宋汤的家庭做法非常的简单,将牛肉焯水后放入锅中炖煮,将配菜炒好后放入锅中一起炖煮,最后加入炒好的油面搅拌均匀即可。
罗宋汤的家庭做法
材料:牛腩、番茄、胡萝卜、卷心菜、洋葱、西芹、番茄酱、盐、糖、黑胡椒、面粉
1. 将牛腩清洗干净后,切成小块备用。
2. 将西芹洗净后切成小段,胡萝卜切成小块,卷心菜撕成小块,番茄切成小块备用。
3. 牛腩冷水下锅,煮开后捞出,用温水清洗干净。
4. 将洗好的牛腩放入锅中,加入适量的水,烧开后撇去浮沫,加入姜片和洋葱丝,大火煮开后转小火焖一个小时。
5. 锅中加油,放洋葱炒香后加胡萝卜丁、西芹段、卷心菜翻炒,炒出水分,将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中。
6. 锅洗净后加油,炒番茄块,等到将番茄炒成浓汁时,再加入适量的番茄酱,炒好后倒入牛肉锅中,搅拌均匀后再焖30分钟,锅中放一点黄油,再加入盐、糖、黑胡椒调味。
7. 另起油锅,倒入适量的面粉炒熟后,将面粉倒入汤中,搅拌均匀即可。
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