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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋哒怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋哒怎么做的解答，让我们一起看看吧。
- 1、蛋挞在家怎么做？
- 2、怎么做蛋挞简单的方法？
- 3、蛋挞液怎么做？
蛋挞在家怎么做？
所需材料：
1. 面团：面粉 150 克、黄油 80 克、白糖 30 克、水 40 克
2. 馅料：鸡蛋 2 个、淡奶油 80 ml、白糖 60 克、香草精 1/2 小勺、水 60 ml
做法：
1. 将面粉、黄油、白糖混合，揉成面团。
2. 将面团放入保鲜膜中放冰箱冷藏 30 分钟。
3. 容器中加鸡蛋、淡奶油、白糖、香草精和水混合，搅拌均匀制成蛋液。
4. 将彩色小杯子或者饼干模具刷上一层黄油。
5. 从冰箱中取出面团，平均分成小团子，放入彩色小杯子或者饼干模具，压实，然后放到冷冻室冷冻 15 分钟。
6. 取出冷冻的饼皮，倒入蛋液至 8 分满，放入预热好的烤箱中，以 200 摄氏度烤 20-25 分钟直至金黄色即可取出，待凉后脱模即可。
温馨提示：
1. 面团中的黄油尽量选用无盐黄油，口感更佳。
2. 制作蛋挞时，可以将饼皮和蛋液分开进行冷冻，这样里面会更细腻，口感也会更好。
3. 蛋挞口感更好，可以把烤箱的温度适当调低（190 度）并烤 25 分钟。
怎么做蛋挞简单的方法？

1
先打好鸡蛋，想做少点的就少点鸡蛋，取蛋黄，并搅拌蛋黄，打散。

2
加入纯牛奶。搅拌均匀。

3
加入稀奶油，搅拌均匀。

4
这是我用的电子称。精确到0.01g。没有的也可以用量杯，120g牛奶估计没有120ML，具体我没测量过。

5
稀奶油搅拌好了之后加白糖。

6
我用的糖霜，比较细，化得快。搅拌好。

7
倒入面粉筛过滤。下面用大碗接住过滤好的蛋挞液。不过滤也可以，就是蛋挞液有鸡蛋黄颗粒，不影响吃。

8
这是过滤出的鸡蛋黄结块。

9
过滤好的蛋挞液。看着比之前光滑些。没有泡沫。

10
将蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮，八九分满即可。不然烤的时候容易溢出来，烤盘就糊了……

11
我用的美的小烤箱。190度，20分钟。开始烤。30-40L大烤箱的网上参考是220度。建议先小点温度，边烤边看着往上加温，有点焦糖色就好，不然全黑了，毕竟鸡蛋，牛奶，奶油都不便宜~

12
刚烤好的蛋挞还是鼓鼓的，像元宝就好了

蛋挞液怎么做？
要做蛋挞液，您需要以下食材：
- 3个鸡蛋
- 250毫升牛奶
- 60克砂糖
- 少许香草精或香草提取物（可选）
制作步骤如下：
1. 将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或叉子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。
2. 在另一个锅中，倒入牛奶并加热至微温状态，不要沸腾。可以适当搅拌以免牛奶结块。
3. 将砂糖倒入牛奶中，并轻轻搅拌直到砂糖完全溶解。
4. 插上一层过滤网或使用漏网，将牛奶缓缓过滤到鸡蛋碗中。这一步能帮助去除可能存在的固态物质或泡沫。
5. （可选）加入少许香草精或香草提取物来增添香气。
6. 使用打蛋器或筷子轻轻搅拌，确保蛋液充分混合。
现在您的蛋挞液就准备好了。您可以将蛋挞液倒入预先准备好的挞皮中，然后放入烤箱以相应的温度和时间烘烤。烘烤时间和温度因不同的食谱而异，基本需要在180°C左右烤12-15分钟，直至蛋挞表面略带金黄色即可。
希望这个步骤对您有帮助！如果您有任何其他问题，请随时提问。
到此，以上就是小编对于蛋哒怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋哒怎么做的3点解答对大家有用。
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