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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肠汤怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍羊肠汤怎么做的解答,让我们一起看看吧。
- 1、羊肠汤熬制方法?
- 2、羊肠汤怎么做?
- 3、羊肠汤怎么做家庭做法?
- 4、羊肠汤的做法和配料?
羊肠汤熬制方法?
食材准备:羊肠适量/孜然粉适量、大蒜适量、大葱适量、植物油适量、花椒适量、姜适量
爆炒羊小肠的做法:
第一步:新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。
第二步:青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切片。
第三步:大葱去老皮后切大段,锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出。
第四步:倒入红椒段、姜片爆香,倒入羊小肠,开大火翻炒,倒入汤匙酱油,翻炒均匀。
第五步:倒入切好的大葱段翻炒均匀,倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。
第六步:倒入蒜片,炒匀提味,最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
食材:羊肠子500克、葱花少许、姜片2片、八角适量、盐1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少许、香菜1颗、开水500毫升。
做法
1、拿出羊肠子稍稍解冻。
2、准备辅料,葱白斜切几片,2片姜切小点,八角三瓣就可以,香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。
3、炒锅烧热放入少许油。
4、油热后姜葱八角放进油锅。
5、翻炒几下,稍稍变色即可。
6、倒入准备好的开水,开水倒入油锅,水变成偏乳白色了。
7、羊肠直接放进汤里煮,羊肠子本就是熟的,放进汤里加热解冻一下。
8、大概2-3分钟,羊肠子变软了就可以了。
9、撒上香菜,放点盐、白胡椒、辣椒粉。肠子切段放入即可
羊肠汤怎么做?
羊肠500克,豆粉适量,胡椒适量,香菜15克,盐适量,油10克
做法步骤:
1/6
把所用到的材料准备充足,并洗干净放好来。
2/6
将羊肠用温水洗净,再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠,扎住口。
3/6
把香菜切成小片,放在碗里。
4/6
洗锅,把水放锅里,水烧沸,放入羊肠、胡椒、精盐,煮熟后改微火。
5/6
吃时把羊肠取出,切小段,放碗中,盛入羊肠汤,撒香菜末,滴上芝麻油。
6/6
这时我们的羊肠汤就做好了
羊肠汤怎么做家庭做法?
原料:新鲜猪大肠750克、干豌豆75克、花椒5克、姜5克、大葱10克、精盐10克、味精2克、胡椒粉2克、米醋20克、白矾1克。
做法:
1.1、将猪大肠切除肠头圈口,用精盐在大肠内外反复揉洗,去尽杂质,然后在清水中清洗干净,再加入研细的明矾和米醋反复搓洗一次,再冲洗干净,放在沸水锅内煮约15分钟捞出;干豌豆用温热水泡12小时,泡涨后淘洗一次,沥干水;葱切花、姜切末。
1.2、把煮过的肥肠再下入开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒粉用旺火烧开,再用小火炖七成烂时,捞出肥肠,切成约1.2厘米长的段,再同豌豆一起下锅,继续炖至熟烂,待汤白、豌豆裂口,加入味精、撒上葱花,盛出装入汤碗内即可。
羊肠汤的做法和配料?
材料
羊血块600公克,羊肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc
做法
1. 羊血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的羊血块,浸泡10分钟待凉备用。
3. 羊肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水沖洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。
4. 取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入羊血块、羊肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
到此,以上就是小编对于羊肠汤怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肠汤怎么做的4点解答对大家有用。
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