母蟹和公蟹的区别，搞懂再买不吃亏

摘要

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下母蟹和公蟹的区别的问题，以及和搞懂再买不吃亏的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！老话常说：夏吃虾，秋吃蟹！眼瞅着立秋也过去几天了，虽说吃螃蟹最肥美的时候还没有上市，但毕竟你已

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下母蟹和公蟹的区别的问题，以及和搞懂再买不吃亏的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

老话常说：夏吃虾，秋吃蟹！眼瞅着立秋也过去几天了，虽说吃螃蟹最肥美的时候还没有上市，但毕竟你已经做好了吃蟹的准备！

说到吃螃蟹，那前提必须先买，虽然还没有到大量上市的时候，但前提我们先了解公蟹和母蟹的区别，等上市前直接下手，不仅价格能让人眼馋，蟹的质量也让人嘴馋！其实买蟹除了区别大小个头外，我们还讲究公蟹，母蟹？如何辨别蟹黄多少？这都是吃蟹人最看重的几点。今天小厨就和大家唠唠螃蟹那点事！

买螃蟹的时候90%人，直观意识中都认为，只要个头大，蟹黄就必定多！其实不然，蟹黄的多少其实和公蟹有关，母蟹也有直观原因；先吃必先挑，公蟹母蟹主要看两点：肚脐和大腿！

公蟹母蟹搞清楚了，那么两者除了长得不一样，还有那些值得区别的地方？

1、上市时间不同

有句俗话说：忙归忙勿忘六月黄；这就是说螃蟹其实从6月就已经开始陆续上市了；但如果要说螃蟹旺季，还得从9月到11月之间！

吃蟹记住四个字：先母后公！这意思就是母蟹一般早于公蟹上市；10月中旬前后，母蟹基本都已饱满，流沙版的蟹黄这个时候是最馋人、最好吃！

等到11月份中旬左右，那基本就可以说是公蟹的天下了！这个时候母蟹的黄可以称得上是硬的过头；而公蟹的膏满满的，正是最黏嘴的时候！

2、口感、营养不同

所谓：公蟹吃膏，母蟹吃黄！蟹膏是公蟹的精腺，所以只有公蟹有膏；而蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵，所以只有母蟹才有黄！

母蟹蟹黄里含有人体所需的磷脂，蛋白质和维生素等营养物质；但值得提的一点是，母蟹蟹黄还有大量胆固醇，因此肝功能不好的人群建议慎吃母蟹；另外一点因为蟹黄是卵巢和细胞，所以一般没有油脂成分！

公蟹蟹膏中则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸，油脂成分提高，所以对于怕胖但又馋蟹的人，建议你同样来点母蟹解解馋！当然如果你吃蟹黄不过瘾，自然可以选择公蟹蟹膏来放肆一回！毕竟膏香四溢，一口下去满嘴流油的美味，最过瘾不过了！

所以从两点总结上来看：想吃蟹膏就选公蟹，想吃蟹黄就换母蟹；如果刚上市就想来顿“膏香四溢”的螃蟹大餐，也许会令你失望，毕竟母蟹是先领主导者！

两者的长相和区别都讲明白了！那到底该如何挑选到品质优等的螃蟹呢？记住五个字：看、掂、剥、拉、闻

螃蟹肥美，但切记不要贪嘴哦~螃蟹性寒，另外蟹黄中含有大量胆固醇，所以尽量每天吃螃蟹最多一两只；一公一母，蟹膏蟹黄同时吃，营养更全面哦~

文章到此结束，如果本次分享的母蟹和公蟹的区别和搞懂再买不吃亏的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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