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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣八爪鱼爆头怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣八爪鱼爆头怎么做的解答，让我们一起看看吧。
香辣爆炒爆头的做法？
主料：八爪鱼5只
辅料：干红辣椒5克、葱.姜.蒜.香菜.适量、花椒 .八角 .香叶.适量、 豆瓣酱 甜面酱适量、油.盐. 酱油 .醋. 蚝油 .料酒.适量
炒八爪鱼爆头做法家常：
步骤1、首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好
步骤2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒
步骤3、炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀
步骤4、直接放入处理好的八爪鱼
步骤5、翻炒均匀后，倒入适量清水
步骤6、开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀
步骤7、中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅
步骤 1
准备好泡椒泡菜、姜蒜、八爪鱼焯水捞起备用
步骤 2
将泡椒泡菜切碎，准备好郫县豆瓣酱
步骤 3
先将姜蒜、干辣椒、泡菜用油炒香，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味后倒入焯过水的八爪鱼，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、10克白糖、5克胡椒粉大火翻炒，出锅前加入葱段起锅
水煮爆头八爪鱼怎么做？
1、把章鱼洗干净，可以把它的爪分开，洗干净，沥干水分备用。2、切葱、姜蒜，大的佐料准备好，放进锅里，加入适量的水，把水煮沸。3、加入章鱼，加盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀开大火煮5分钟。4、可以自己再加点莴笋或者青菜叶子，煮一分钟后撒上葱关火。
章鱼，又称八爪鱼、八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，台语称“TAKO”，源自日本语“たこ（蛸）”，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。
因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”，有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。
1、将八爪鱼去内脏器官，清洗干净，打花刀。
2、锅中加水烧开，水量以能恰好未过八爪鱼为好。大火烧开。
3、将八爪鱼倒进烧开的水里，再次加温，用铁铲持续滚翻八爪鱼。
4、大约20秒钟后，就可以熄火。捞起来八爪鱼，放进碗中备用。大葱切斜片备用。
5.在八爪鱼碗里加适量盐、鸡精，放进葱片，倒进适当醋，翻拌均匀即可。
准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。
1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。
3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
5、放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。
6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。
7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。
到此，以上就是小编对于麻辣八爪鱼爆头怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣八爪鱼爆头怎么做的2点解答对大家有用。
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