肉馅汤圆怎么调馅_汤圆的肉馅怎么拌

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤圆肉馅怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汤圆肉馅怎么做的解答，让我们一起看看吧。1、肉馅汤圆怎么调馅？2、汤圆的肉馅怎么拌？3、肉汤圆馅的做法？肉馅汤圆怎么调馅？1、糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤圆肉馅怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汤圆肉馅怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1、肉馅汤圆怎么调馅？
2、汤圆的肉馅怎么拌？
3、肉汤圆馅的做法？

肉馅汤圆怎么调馅？

1、糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。

2、将糯米洗净去沙，放入清水盆中浸泡10小时，捞出用水冲去酸味，带水磨成米浆，盛入布袋内吊干水分。猪肉洗净剁茸，盛入盆内，加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉、味精一起拌匀成馅。

3、吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重12.5克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。

4、锅置中火上，放入清水烧沸，逐个放入汤圆，煮至浮起时，改用小火再煮3-4分钟，起锅盛入调味的碗内即成

食材明细：猪肉馅适量莲菜适量糯米适量葱适量姜适量生抽适量老抽适量蚝油适量糖适量盐适量料酒适量。

水晶丸子的做法步骤 1 糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。

2 猪肉剁馅，最好三肥七瘦。

3 加入所有配料，拌匀。

4 莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦。

5 搅拌均匀。

6 蒸笼上铺一层莲菜片。

7 猪肉馅团成肉丸子。

8 放入晾好的糯米里打几个滚。

9 做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼。

10 大火蒸15-20分钟即可。

汤圆的肉馅怎么拌？

1、糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。

3、吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重12.5克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。

4、锅置中火上，放入清水烧沸，逐个放入汤圆，煮至浮起时，改用小火再煮3-4分钟，起锅盛入调味的碗内即成

肉汤圆馅的做法？

用料

肉末 250克葱花 2根姜末一小块

生抽 2勺老抽 3/4勺蚝油一勺盐巴一茶匙白胡椒粉，料酒适量

芝麻油适量

糯米面团：

糯米粉 3杯热水 100ml

室温水 200ml

步骤 1

先把100ml的热水混在3杯糯米粉里，用筷子搅拌一下，然后再倒200ml的室内温度水再倒进去面粉里，然后揉，揉至成团。然后揪出小小的三个面团放进去滚水里煮，煮到浮起来再煮3分钟捞起来放进去糯米粉团里揉，揉至光滑即可。

步骤 2

然后分成三等份，每一份大概可以做12个，然后把小面团捏成小杯子，放肉馅在捏成小杯子的面团里，用虎口慢慢的包起来可以捏成圆形或者饺子状都没所谓。

步骤 3

捏好的肉汤圆，烧滚水把捏好的肉汤圆一颗颗放进去，等定型了用勺子轻轻搅拌一下不会粘锅底，然后等完全浮上来再煮5分钟就好，可以在汤里加点盐巴，白胡椒粉，鸡精，撒点葱花就可以开吃了。

步骤 4

肉餡：先把豬肉（五花肉最好）剁碎，然後把半小碗薑末水倒進去攪拌均勻，然後放料酒攪拌均勻，最後把其它調味料，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉全部放進去攪拌均勻，最後放香油攪拌一下，放一邊靜止10分鐘讓肉餡好好吸收一下味道，在包湯圓之前放蔥花好好的攪拌一下餡料就好了。

到此，以上就是小编对于汤圆肉馅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤圆肉馅怎么做的3点解答对大家有用。