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今天给各位分享野菜百科知识大全的知识，其中也会对野菜百科知识大全图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、“跟斗菜”是什么野菜?2、东北山野菜有哪些?3、野菜小知识4、常见山野菜都有那些“跟斗菜”是什么野菜?1、“跟头菜”也叫牛皮菜又叫厚皮菜，它

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本文目录一览：

1、“跟头菜”也叫牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。

2、总之，耧斗菜是一种具有多种用途的植物，不仅有观赏和药用价值，还可以作为野菜食用。在了解耧斗菜的属性和特点后，我们可以更好地利用它的价值，同时也需要保护和合理利用资源。

3、耧斗菜，拉丁学名：（Aquilegia viridiflora Pall.），为双子叶植物纲、毛茛科、耧斗菜属下的一个植物种。原产于欧洲和北美。为多年生草本植物，根肥大，圆柱形，粗达5厘米，简单或有少数分枝，外皮黑褐色。

4、秦岭耧斗菜，中药名。为毛茛科植物秦岭耧斗菜Aquilegia incurvata Hsiao的根。分布于陕西、四川。具有活血祛瘀，止痛之功效。常用于跌打损伤，血瘀疼痛。秦岭耧斗菜：多年生草本，高40-60cm。茎直立，疏被白色短柔毛。

1、东北山野菜有：婆婆丁又名蒲公英。菊科，夏日在长白山，漫山遍野都有它的身影。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

2、曲麻菜曲麻菜，别名苦麻，苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生在田里道旁，狼把草能够服用。曲麻菜味道微苦，寒性，有清热去火之功效。能够生吃蘸酱吃，切条焯熟拌凉菜。

3、东北山野菜都有婆婆丁、猫爪子、荠菜、小根蒜、猴子腿、刺嫩芽、刺五加、荚果蕨等。婆婆丁：学名：蒲公英。别名：黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。

4、东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域。

1、、大耳毛大耳毛是丹东山区着名的山野菜，数量较多，风味独特，是当地很常见的山菜之一。原植物是菊科植物东风菜，主要采食嫩茎和嫩叶。叶子摸上去毛茸茸的，或许就是因此而得名吧。

2、面条食品面条食品是农村常见的野菜。它具有极高的营养价值，也可用作药物。具有滋阴清热、润肺止咳、止血调经的功效。它经常被用来治疗干咳、吐血、月经不调等疾病。

3、不熟悉的野菜最好不要吃有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，严重的危及生命。不能辨识的野菜不要吃。

荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。枸杞头：为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。

马齿苋是一种常见的野菜，味道鲜美，是许多人喜爱的山野菜之一。它富含多种维生素和矿物质，具有降血压、降血糖的作用。马齿苋可以清热解毒，它适合于生吃，也可以烹制成各种菜肴，如拌凉菜、清炒马齿苋等。

有山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。

蕨菜，这个季节的蕨菜是最鲜嫩的了，在我们北方，一般这种菜常见于大山中，这个时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了，是一种非常好的野菜。

介绍几种百姓们开春在山野，田边经常能挖到又能食用的野菜。

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