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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蘸料汁怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蘸料汁怎么做的解答，让我们一起看看吧。
家常蘸料汁的做法？
家常蘸料汁可以根据自己的口味来调配，一般的做法是将以下主要配料按比例混合即可：
1.生姜：用刨子将姜切成细丝，或者捣成泥。
2.蒜：用刀将蒜头磨成泥或切成蒜末。
3.酱油：选用口感好、颜色艳丽的酱油，黑色或者鲜红色都可以。
4.醋：选用质量好、口感舒适的米醋或陈醋都可以。
5.糖：可以使用白糖或红糖，根据个人口味选择。
6.芝麻酱：芝麻酱主要作用是增加浓郁的香味和口感。
根据以上原料，你可以尝试以下的配方：
材料：
生姜10克、蒜末10克、酱油20毫升、陈醋20毫升、白糖15克、芝麻酱30克。
做法：
1.将生姜切成细丝，蒜头磨成蒜末备用。
2.取一个碗，将酱油、陈醋、白糖、芝麻酱、生姜丝、蒜末加入碗中。
3.用筷子搅匀即可。
这样做出来的家常蘸料汁味道鲜美，芝麻香味十足，非常适合用来搭配各种菜肴。
用料：大蒜2瓣、小米辣2个、香葱1根、炒熟的白芝麻、盐小半勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺
做法：
1.把大蒜去皮后简单拍碎后用刀剁成蒜末、小米辣清洗干净后切成圈、香葱摘洗干净也切成末，然后把它们一起装入准备好的小碗中。
2.把干辣椒放入锅中炒干炒香后放凉后用粉碎机打成辣椒末，要是没有粉碎机直接用刀剁碎，然后放入调料碗中，同时把炒熟的白芝麻放一勺。
3.然后开始调味，依次放入盐小半勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺，用勺子充分搅拌均匀后静置10分钟，让调料充分融合即可。
蘸料的调料怎么做？
蘸料的调料做法有：
1.姜汁味汁
【配方】（配制20份菜）
去皮净姜250克，白醋100克，精盐50克，白胡椒15克，味精25克，色拉油100克，小麻油50克。
【制法】
将净姜剁成姜茸，加凉开水750克及以上调料搅拌呈姜汁状后调入色拉油和小麻油即成。
2.麻酱味汁
【配方】（配制15份菜）
芝麻酱100克，精盐15克，味精15克，白糖10克，蒜泥15克，五香粉5克，色拉油50克，小麻油50克。
【制法】
先将芝麻酱用色拉油调开，再将以上调料加入调匀即成。
3.酸辣味汁
【配方】（配制20份菜）
野山椒2小瓶，白醋100克，精盐20克，味精15克，小麻油50克。
【制法】
将野山椒同辣水用搅拌机打成茸，再加入以上调料及凉开水500克调拌均匀后入容器，并淋入麻油即成。
用料：茶油25克，宏潭豆腐乳60块，蒜泥、芹菜末各50克，熟鸡蛋黄3只，糖15克，自制辣油10克，熟花生油35克，香油15克，盐5克，鸡粉15克，胡椒粉5克。
制作：
1、腐乳打成泥，熟蛋黄打碎。
2、蒜泥、芹菜末放入碗内，把花生油、茶油、香油烧至五成热，冲入碗中拌匀，再加腐乳泥、熟蛋黄泥，加调料拌匀即可。
干料：蒜末10克，辣椒粉5克，花椒粉3克，熟芝麻3克，白糖3克，小米椒1根，香菜适量。
湿料：香醋5克，酱油10克，蚝油5克。

制作步骤：
把所有干料都倒进一个碗里，香菜可以后放，浇上少许热油（180℃左右）。

搅拌一下，等碗里油温凉下来，再加入所有湿料拌开。
这个蘸料汁可以拌面条、当火锅蘸料或者拌凉菜。可以把调料倒在面条上，再泼上热油，就是好吃的油泼面了！
到此，以上就是小编对于蘸料汁怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于蘸料汁怎么做的2点解答对大家有用。
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