- A+
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做砂锅菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么做砂锅菜的解答，让我们一起看看吧。
砂锅菜的12种做法？
食材：
牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许
配料：
油盐适量、料酒1勺、生抽1勺、柱候酱1勺
做法：
1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。
3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮。
5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可。
四川砂锅菜的各种做法？
分享10道砂锅菜的做法，简单营养，吃到最后都不凉。
一：白菜鲜虾煲
白菜鲜虾煲做法：1，白菜切大块，葱段，姜丝备用，鲜虾剪去虾毛和虾枪。2，可干烧砂锅里放油，入葱丝姜丝炒香，倒入白菜煸炒均匀。3，把虾均匀地摆在白菜上面，小火慢慢炖10分钟，加盐调味，直接上桌即成。
二：冬笋腊肉煲
冬笋腊肉煲做法：1，冬笋洗净切片，腊肉洗净切片，葱姜备用。2，可空烧沙煲锅里放入花生油，葱姜爆香，加入腊肉煸炒，炒到透明状加入半勺酱油。3，倒入冬笋片，煸炒均匀。4，加少许水，小火焖5分钟，直接上桌即成。
三：啤酒鸭煲
啤酒鸭煲做法：1，压腿剁成小块，用清水浸泡出血水，洗净控水。2，可干烧砂锅里放入花生油，烧热，把鸭子放入大火煸炒，炒出去多余的水分，把鸭皮上的油脂煸出来，在加入葱，姜，花椒，大料，香叶一起煸炒。3，煸香调料以后，加入老抽炒匀上色，倒入一罐啤酒。4，大火烧开，加盐调味，盖上盖子小火慢炖大约30分钟即成。
四：咖喱鸡煲
咖喱鸡煲做法：1，鸡剁块，土豆切块备用，把锅里放入花生油，放葱姜炒香。2，倒入鸡块煸炒到微微发黄，加入咖喱酱，加入少许水倒入小砂锅。3，加盐小火炖30分钟，加入土豆块。4，炖到土豆熟透即可直接上桌。
五：麻辣香锅煲
麻辣香锅煲做法：1，把莲藕，豆泡，五花肉，香芹，蘑菇，葱，姜，麻辣香锅料备用。2，五花肉切片，把麻辣香锅调料倒入五花肉片里抓匀备用。3，可干烧砂锅放油，放入葱姜炒香，倒入五花肉片煸炒出红油。4，先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水，炒匀入味即可直接上桌。
2015广式砂锅菜做法？
食材
主料1人份
南豆腐7块
猪肉(瘦)适量
白洋葱少许
辅料
生粉少许
盐少许
老抽少许
料酒少许
姜两片
葱少许
蒜少许
做法
步骤1
先把主材准备好，一共就三个
步骤2
先把嫩豆腐的表皮切掉，然后切块放开水泡，里面放点盐，这样可以去掉豆腥味，大约10-15分钟即可
步骤3
瘦肉切小块，放老抽、料酒、盐、生粉腌制10-15分钟
步骤4
泡好的豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10分钟，淀粉的作用是让皮纹美观和皮脆
步骤5
腌制好以后把白洋葱铺满锅底，把豆腐两边煎黄，放好位置即可
步骤6
放蒜爆炒瘦肉，可以让瘦汁和酱油汁溢出，保持香气，大约炒5分钟7分熟即可
步骤7
把瘦肉放进锅里，让瘦汁和酱油汁渗透豆腐，放上姜片
步骤8
放葱段盖上锅盖在锅顶四面滑油，小火煮8-10分钟即可，怕干可以适当放点水
到此，以上就是小编对于怎么做砂锅菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做砂锅菜的3点解答对大家有用。
