陕西洗面水拌汤的做法,洗面水怎么做凉皮

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洗面水怎么做凉皮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍洗面水怎么做凉皮的解答，让我们一起看看吧。1、做凉皮洗面的水都要吗？2、陕西洗面水拌汤的做法？3、浆水凉皮的制作方法？4、凉皮洗面用热水还是凉水？做凉皮洗面的水都要吗？做凉皮的水要放一会儿，大概一

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洗面水怎么做凉皮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍洗面水怎么做凉皮的解答，让我们一起看看吧。

1、做凉皮洗面的水都要吗？
2、陕西洗面水拌汤的做法？
3、浆水凉皮的制作方法？
4、凉皮洗面用热水还是凉水？

做凉皮洗面的水都要吗？

做凉皮的水要放一会儿，大概一个小时左右，等到淀粉沉淀之后，把水倒掉就可以了。这里你要记得，千万不要马上把水倒掉，这样就把淀粉也倒出来的。大概等一个小时以后，洗面的水就沉淀下来了，下面的就是凉皮洗面出来的淀粉，上面的水可以倒掉不要了。

当然要了。我给大家介绍一下我做凉皮过程，我把面揉成面团，再放进水洗，洗好一会就剩面筋了，把它捞出，剩下的糊水沉淀一宿，第二天把淀粉上面的倒掉，再加上适量的水就可以做凉皮了。朋友们，你们说对吗？

陕西洗面水拌汤的做法？

步骤1

和好面，擀一半洗一半，喜欢稀的多洗点，喜欢绸的多擀点

步骤 2

洗面水和蒸面皮洗面水差不多，少放水多洗几次，最后洗成面筋

步骤 3

洗好的面水澄着

步骤 4

另一半面擀好

步骤 5

切成自己喜欢的形状，尽量切小一点

步骤 6

和烩麻食相同之处是这个饭也要多放些喜欢吃菜，菜多了好吃，本次炒的菜里有香菜，葱，蒜苗，豆腐，香菇，鸡腿菇，蘑菇，木耳，胡萝卜，西红柿（喜欢吃的都可以）

步骤 7

提前泡些喜欢吃的豆子和粉条

步骤 8

锅里水烧开先煮豆子，煮一会儿把面筋放进水里搅拌，用筷子搅成小块块，然后和平时下面一样，下下锅菜和面条，本次先后下了豆芽，面条，粉条，白菜，芹菜

步骤 9

洗的面水之前澄着不要动，到面水之前把面水上层的黄水倒掉，剩下的白点的面水倒进锅里，关键的就是必须边到边搅，免得粘锅底，搅好就成糊糊状

步骤 10

滚锅淋入打好的鸡蛋，鸡蛋就成絮絮，放盐醋等调料调味

步骤 11

最后把炒好的菜倒入锅里搅拌均匀就好了

步骤 12

开吃，味道棒棒哒

1.和面

2.洗面。

3.洗成这样，面筋留用。

4.洗出的淀粉留用。

5.炒菜

6.煮黄豆，面筋撕成小块，开水煮。

7.芝麻炒熟。

8.加入淀粉，菜，放入盐、鸡精、味极鲜即可。

9.放入芝麻和香油。

浆水凉皮的制作方法？

一、和面

凉皮要想筋道，必须用高筋面粉，五得利六星面。

500克面粉，250克水，10克盐。面和到表面光滑，没有干面粉即可。和好面要醒30分钟。

二、洗面

准备一个不锈钢盆，盆里加水，把和好的面放进去，就像洗衣服一样把面浆都洗出来来。反复洗三遍即可。把洗出来的面浆水倒到另一个盆里，洗好后剩下的就是面筋了。面浆水需要沉淀，一般沉淀五个小时就可以了。

三、面浆

沉淀好的面浆水，把水全部倒掉，只留面浆。（一定要倒干净，要不然做的凉皮是不筋道的。）

四、制作

做就很简单了，凉皮是蒸出来的。需要一口大锅，里面加上水，水烧开。准备凉皮锣锣，把适量面浆倒入锣中。把锣放入锅中，盖好盖。大约两到三分钟，凉皮就做好了。（在这里凉皮只要起大泡，凉皮就蒸好了，千万不要提前揭盖，漏了气凉皮就蒸不熟了。）

凉皮洗面用热水还是凉水？

凉水。

肯定是凉水啊，洗面洗面，有洗的动作就要用到手，热水还怎么洗，不嫌烫手吗？

凉皮和好面团后，要用水反复的洗，反复的洗几遍，洗面的水一定要留着，沉淀后倒掉清水，就是可以做凉皮的面糊了，洗掉了面粉剩下的是面筋，上锅蒸熟再切成块，就可以和凉皮一起拌着吃了。

到此，以上就是小编对于洗面水怎么做凉皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于洗面水怎么做凉皮的4点解答对大家有用。