芥菜的功效与作用(芥菜)

发表评论

A+

摘要

大家好，今天来为大家解答芥菜的功效与作用这个问题的一些问题点，包括芥菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老

大家好，今天来为大家解答芥菜的功效与作用这个问题的一些问题点，包括芥菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表论文80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。

芥菜为十字花科芸薹属一年或两年生草本植物，品种众多。青芥，又叫刺芥，像白菘，菜叶上有柔毛。大芥，也叫皱叶芥，叶子大而有皱纹，颜色深绿，味比青芥更辛辣。此二芥都适宜入药用。平时人们所说的芥菜一般指叶用芥菜，又称雪菜、雪里蕻。

芥菜中含丰富的维生素。一棵芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍。而维生素E的含量也超过每日建议摄取量的10%。

芥菜还有解毒消肿之功效，同时还能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

芥菜富含维生素A、维生素B族和维生素D，在这些维生素的共同作用下，芥菜可止痛生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。芥菜所含的胡萝卜素还有明目的作用。

芥菜，性温，味辛。辛以宣透，其气上举，直达手太阴肺经，有宣肺平喘、止咳宁嗽之功。其性偏温，其温肺散寒、搜风祛痰之功。

风寒束表，肺气失宣，毛窍郁闭，身热咳喘甚者，多伍麻黄、杏仁、石膏、甘草之属，以温通宣泄表寒，兼清透里热，表里双解，其病自愈。

大芥菜的外表有点像包心菜。挑选时，应选择包得比较饱满，且叶片肥厚，看起来很结实的芥菜。

主要用于配菜炒来吃，或煮成汤，也可做饺子、馄饨等面食的馅料。

将芥菜叶带茎腌制成腌菜，具有特殊的香味，可增进食欲，是有名的开胃食品。

张华平《食物健康营养与食疗百科》[M]南昌:江西科学技术出版社,2013,4。

关于芥菜的功效与作用，芥菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。