馒头不光滑怎么办,馒头怎么做光滑

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头怎么做光滑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍馒头怎么做光滑的解答，让我们一起看看吧。1、怎么做的馒头表面光滑？2、馒头不光滑怎么办？怎么做的馒头表面光滑？　光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）的做法　　先将酵母，糖，用30-40度的水化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头怎么做光滑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍馒头怎么做光滑的解答，让我们一起看看吧。

1、怎么做的馒头表面光滑？
2、馒头不光滑怎么办？

怎么做的馒头表面光滑？

　光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）的做法　　先将酵母，糖，用30-40度的水化开。　　中筋面粉1千克，倒入酵母水先搅拌成絮状，再揉成团。　　

先松弛5分钟，再揉成一个比较光滑的面团。　　盖上盖子发酵至两倍大。　　

发酵好的面团里面充满了空气，拍起来嘭嘭响。　　

把他取出来放在案板上揉搓排气。

　既然是硬面馒头，我们这个水量是偏软的，所以我们需要在揉面的时候给它揉进去一些干面粉，让面团变得更硬更有层次。　　

具体方法，就是用拳头捣面，把它倒开然后撒上面粉，卷起来再揉进面里。　

　为了更省力，可以借助擀面杖来擀压。　　将面团用擀面杖擀压开，撒上干面粉，卷起来把面粉揉进面团里。　　

如此这样重复几次，知道面团达到合适的硬度，以你能揉动为标准。　

　我总共揉进去大约有80克干粉。　

　面团硬度达到以后，不要用手揉面。　　因为面团较硬，揉的时候面筋组织容易扯断，会越揉越不光滑的。而且揉起来也比较费力气。　

　我们还用擀面杖来操作，用擀面杖压擀开，不用撒干粉，直接折叠，再次擀开，如此重复，直到面团变光滑为止。　　

最后擀开把面片卷起来，搓成条，切成十个大小相等的面剂。　　

下面给馒头整形，把面剂先在案板上转圈揉光滑，整圆。　

　这步很重要，如果你前面揉面不到位，通过这步的揉面可以弥补前面的不足。　　而且揉过的馒头会更光滑白皙，可以跟没揉的对比一下就知道了。　　

揉好的'面团用双手搓圆，再放在案板上滚几圈，让它变得高一点。　

馒头不光滑怎么办？

回答:馒头不光滑可能是因为馒头发面有问题或蒸制方法不正确。
1.馒头发面有问题，其中可能加入了太多或太少的水，导致发面不光滑，因此，在制作的时候应该认真控制水的使用量，并在和面的时候让面团发酵时间达到要求。
2.蒸制方法不正确，也可能导致馒头表面不光滑，因此在蒸制馒头时，需要注意水蒸气的发生量，控制馒头与蒸锅的距离和蒸制的时间。
此外，还可以在蒸锅内底部添加一层芦笋或菜叶，这样可以有效地防止馒头底部凹陷而使表面不光滑。
因此，在制作馒头时，需要注意用料和掌握蒸制技巧，以确保馒头表面光滑。

您好，如果馒头不光滑，可能是因为面团没有揉好或者没有充分发酵。以下是一些可能的解决方案：

1.揉面团时，加入适量的水，使面团变得更柔软，容易揉匀。

2.面团发酵时，注意环境温度和湿度。在温暖潮湿的环境下，面团更容易发酵。

3.在制作馒头之前，将面团揉匀，确保每个面团都充分发酵。

4.在发酵的过程中，可以适当增加发酵时间，以确保面团充分发酵。

5.在蒸馒头前，将其表面涂上一层油，可以使馒头更光滑。

6.如果以上方法均无效，可以尝试加入小量的食用碱，以增加面团的黏性和弹性。

1. 要让馒头光滑，需要在制作馒头的时候注意加水量和揉面的时间。
如果水量不足或揉面不够，馒头就容易出现表面不光滑的情况。
2. 如果馒头已经做好了但表面不光滑，可以在蒸制前轻轻用手沾点水擦拭表面，或者是在蒸锅里铺上一层湿布，这样可以让馒头表面变得更加光滑。
3. 此外，还有一种方法是在面团中添加花椒粉，经过蒸制后馒头表面会呈现出光滑的效果。
这种方法适用于需要香味和口感的馒头而不适用于普通馒头。

到此，以上就是小编对于馒头怎么做光滑的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头怎么做光滑的2点解答对大家有用。