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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有酵母粉怎么做红糖发糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没有酵母粉怎么做红糖发糕的解答，让我们一起看看吧。
做红糖发糕就是直接放酵母粉,不用醒发可以蒸吗?
做红糖发糕，需要醒发不可以直接蒸。做红糖发糕直接放酵母粉不醒发，蒸出来的发糕，没有蓬松度，是死面的，黏腻甚至发硬。做红糖发糕具体做法：依据人口食用量选用适量的面粉，放入发酵粉，然后化开的红糖水（最好是温水）和面，面醒发后，揉成面团，也可以适当放一点点碱面，然后把面摊平在蒸锅中，一般15分钟左右就蒸熟了。
做红糖发糕就是直接放酵母粉，不用醒发是不可以蒸的。不论是蒸馍还是蒸发糕都必须让和好的面醒一醒，等面醒发成有蜂窝形状，才可以做红糖发糕的。蒸熟的红糖发糕，软绵绵澎松旋软。这样香甜可口的红糖发糕人们最喜欢吃的。因此做红糖发糕需醒一醒才可以蒸的。
发糕家常做法红糖不用木薯淀粉？
1. 先把干粉类及发粉混合后过筛一遍备用。
2. 把水， 红糖， 香兰叶及盐在一小锅内用慢火煮至红糖充分溶化，过滤后摊凉。
3. 红糖液摊凉后，在开始制作发糕的同时， 在蒸锅内烧1500cc的水， 以备蒸糕用。
4. 把鸡蛋液搅打均匀后过滤，加入摊凉的红糖水， 用力搅打约2~3分钟至起丰富的泡沫。
5. 加入3大匙的玉米油或食油拌均。
6. 把过筛好的干粉类加入， 慢慢搅拌均匀。
7. 把12个蛋糕纸杯放在蛋塔杯内，再倒入混合物至9分满，再排在蒸笼内，用大火蒸15 ～ 20分钟即可。
用料
红糖 250克
白糖 60克
中筋面粉 1000克
水 700克
酵母 15克
鸡蛋 5个
做法步骤
步骤 1
1、先用热水溶化红糖，再打蛋。2、放入面粉，酵母和面粉搅拌均匀。3、所有的料一起搅拌。
步骤 2
用油纸铺好。一个六寸蛋糕盘，一个八寸蛋糕盘。两个十一寸菜盘。38度发酵30分钟，中小火蒸三十五分钟，过5分钟开锅。
幼儿园红糖发糕的做法？
食材明细
面粉1杯
生粉1/4杯
红糖1/4杯
水一杯
酵母1/3汤匙
红糖发糕的做法步骤
1把面粉，生粉混合备用。
2红糖用开水化开，等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊。
3调好的面糊。
4放进锅里发酵一小时至两倍大以后，把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。
5把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。
6锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。
7蒸好的发糕等完全凉后，用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。
小窍门
1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。
2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。
所需材料：
低筋面粉75克
红糖100克
鸡蛋2个
植物油适量
泡打粉2克
牛奶适量
步骤：
1.将红糖加入适量开水中，搅拌均匀至溶解。
2.将鸡蛋打散入红糖水中，搅拌均匀。
3.将面粉和泡打粉混合在一起，加入到红糖水中，搅拌成糊状。
4.加入适量的植物油和少许牛奶，再次搅拌均匀。
5.将搅拌好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中隔水蒸25-30分钟左右（火力不要过大）。
6.将蒸好的红糖发糕取出晾凉，切成小块即可食用
红糖发糕没有发起来蒸了怎么补救？
若是制作的红糖发糕没有发起来，建议用按照以下方法补救。
1、首先准备红糖100克、开水250克、酵母5克、面团适量。
2、在红糖水中加入开水搅拌均匀，至水温适宜后加入酵母搅拌均匀。
3、然后将没有发酵的红糖发糕面团放在案板上，倒入红糖酵母水，继续揉搓至表面光滑。
4、最后再盖上保鲜膜发酵20-30分钟，发酵至原本2倍大，拉开有蜂窝状即可。
到此，以上就是小编对于没有酵母粉怎么做红糖发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有酵母粉怎么做红糖发糕的4点解答对大家有用。
