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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于兰花蟹和梭子蟹的区别和怎样鉴别梭子蟹的肥瘦情况的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享兰花蟹和梭子蟹的区别以及怎样鉴别梭子蟹的肥瘦情况的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1、鉴别蟹类肥瘦的方式基本差不多，大致有掂分量+捏胸甲+看关节几种：垫分量是最靠谱和简便的一种方式，同样尺寸的几只蟹，自然分量越重的肉质越饱满；轻轻捏胸甲和蟹脐，很容易凹陷的就是比较“空”，坚挺的蟹肉一般也不会差，如果蟹脐饱满带籽，那十有八九差不了；看关节，观察关节处肉质是否饱满，有些膏蟹关节和蟹壳尖处都能隐约看到黄色的蟹膏。其实除了观察，产地和季节也很重要，比如秋初就是吃梭子蟹的季节，北方产的一般来说肉质较南方产饱满。
2、其次，梭子蟹并不止一种，不同种梭子蟹间口感差别很大：
3、远海梭子蟹Portunus.pelagicus
4、远海洋梭子蟹，又俗称兰花蟹、花脚仔，花脚蟹，主要特征是蟹的胸甲表面散布着密集的花白云纹，雄性螯足一般为深蓝色或深紫色并带有白色斑点，花花蓝蓝的很容易辨认。
5、红星梭子蟹Portunus.sanguinolentus
6、红星梭子蟹又俗称三点蟹、红点泳蟹，外壳一般呈灰绿色，最显著的特征是头胸甲下方有三个眼斑，体型比同科的梭子蟹略小一些。
7、锈斑蟳Charybdisferiatus
8、锈斑蟳，又俗称红花蟹、火烧公、十字蟹，锈斑蟳体侧没有长长的棘，整体更紧凑方正，头胸甲上有醒目的十字样花纹。红红锈绣的颜色特别容易辨认。
9、三疣梭子蟹Portunus.trituberculatus
10、三疣梭子蟹，又叫枪蟹、白梭子蟹、渡蟹ガザミ，市面上最常见的一种梭子蟹。每年春末和冬季交配季出产的雌蟹最为肥美，抱卵大雌蟹又叫石榴黄。
11、这几种最常见的梭子蟹口感有些诧异，如果排除产地和季节的干扰因素，大致上好吃程度是锈斑蟳＞三疣梭子蟹＞远海梭子蟹＞红星梭子蟹，价格也基本上是这样的趋势。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
