- A+
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉条怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉条怎么做的解答，让我们一起看看吧。
- 1、瘦肉条的做法和配方？
- 2、唐人神瘦肉条做法？
- 3、罗城仫佬族猪肉条的做法？
- 4、猪肉条香料配方？
瘦肉条的做法和配方？
1.将瘦肉条切条 焯水备用
2.青红椒切丝 青蒜切成短 西红柿切块备用
3.锅倒入油 放入西红柿和盐 煸炒
4.倒入青红椒将其煸炒至软
5.放入瘦肉条翻炒一会
6.放入青蒜 倒入少许水稍煮一会 待水沸腾后即可出锅
唐人神瘦肉条做法？
首先我们要准备：猪后腿瘦肉 1500克 水 1500克 煮肉汤汁 450克 酱油 15克 盐 7.5克 五香粉 7.5克 辣椒粉 7.5克
1、先把肉用生抽、盐、花椒、姜腌制十几分
2、再把肉放到煮开的放有姜片的水里煮出血水，捞出血水，再加入花椒、生抽、盐等卤煮材料，这一步主要是去腥加卤煮，大概30-40分钟
3、把卤好的肉捞出来切，注意了，要切成细丝。
4、开始炸制，最好用猪油，买回来多出的肥肉也可以。煎出油以后，放入切好的猪肉条，然后再放入大蒜一起炸
5、放入辣椒、生抽、糖，如果不够咸就再加点盐，一直炒至肉条入味。
罗城仫佬族猪肉条的做法？
【原料】
猪肉条600克，青豆25克，胡萝卜15克，大酱175克，盐5克，糖15克，料酒25克，干红辣椒15克，芝麻面10克，味精2克，大葱25克，生姜15克，豆油60克，芝麻油150克，鸡汤250毫升，水淀粉20克。
制作步骤
1、大葱去皮，切丝；生姜去皮，切丝；干辣椒去蒂，切丝；胡萝卜洗净，切小方丁。
2、猪五花方肉刮净皮上毛污，洗净后放入煮锅，煮15分钟后，捞出，放入清水中浸泡，去血污、血秽，切成长12厘米、宽2厘米的条。
3、炒锅烧热放豆油，烧五成热，放入大酱，加少许鸡汤，投入猪肉条，煨烧上色，捞出。
4、净锅。烧热放100克芝麻油，烧至九成热时，投入猪肉条，炸至，从皮起泡时，捞出，整齐排列在碗内，肉皮朝碗底，加少许大酱卤上蒸锅，蒸烂，取出。 5、炒锅烧热，放50克香油，三成热时，放入辣椒丝、大葱丝、生姜丝、炒出香味后，放入胡萝卜、青豆，并加入鸡汤、盐、白糖、大酱汁、酱油，料酒，用小火煨，淋水淀粉勾成芡。
6、烧肉条从蒸锅取出，翻扣在盆子内，肉皮朝上，浇上勾兑好的菜汁，淋上芝麻油，撒上芝麻面，即可。
猪肉洗干净后切成细条，放在大盆中，加入料酒、生抽、五香粉，黑胡椒粉、3克盐抓匀腌制半个小时，使其充分吸收汁水，这样炸出来里面才能鲜嫩；
步骤 2
space
取一个大碗，把鸡蛋磕入里面打散，加入面粉，淀粉，2克盐，再加入适量的清水搅匀调成面糊，再倒入10克熟花生油搅匀，面糊就调好了；
步骤 3
space
把腌制好的猪肉条倒入面糊中，用筷子充分拌匀，使其表面都沾满面糊；
步骤 4
space
锅中倒入花生油，大火烧至五成热，用筷子夹出一条条猪肉条放入锅中，开中火炸；
步骤 5
space
等炸至表面金黄后，用漏勺捞出控油，同样升高油温至八成热，把猪肉条倒入复炸十几秒就可以了，捞出用厨房纸吸干表面油分，再蘸取番茄酱或者椒盐食用。
猪肉条香料配方？
配方
瘦猪肉 (250克)
大葱 (半根)
盐 适量
食用油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
老抽 适量
姜 1块
蒜 2瓣
淀粉 适量
耗油 适量
1/准备好食材，猪肉，大葱洗净备用。
2/猪肉切成0.5cm宽，4cm长的长条，全部切好后，用适量的盐，五香粉，老抽，淀粉腌制半个小时以上，姜，大葱切丝，蒜拍松备用。
3/锅烧热，倒入适量的食用油烧热，倒入姜，蒜，一半的大葱丝爆香。
4/倒入腌制好的猪肉条，翻炒均匀。
5/炒至猪肉变熟，倒入适量的耗油继续翻炒。
6/再倒入剩下的大葱丝翻炒均匀。
7/炒至葱丝变软断生，撒入适量的鸡精即可。
8/美味又好吃的猪肉条香料配方完成开吃了。
到此，以上就是小编对于猪肉条怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉条怎么做的4点解答对大家有用。
