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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉手把肉怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊肉手把肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
羊肉把子肉的做法？
用料：羊肉500g、金针菜1把、小素鸡适量、鹌鹑蛋5个、海带花5个、小面筋包5个、菜心1个、白干1两、老抽2勺、排骨酱2勺、葱姜适量、桂皮1块、八角3个、香叶3片、干辣椒3个、糖1勺、盐2勺、鸡精半勺
做法：
1/15准备好各种配料：金针菜，海带花，小素鸡，白干，鹌鹑蛋，小面筋包。
2/15羊肉放入锅中煮至断生。
3/15捞出在表面抹上老抽。
4/15入油锅炸至金黄色。
5/15切成大片。
6/15白干切竖条，切至白干厚度的四分之三，不要切断，让其底部相连。
7/15翻过来，切斜条，同样也是切到白干厚度的四分之三处，不要切断。
8/15轻轻拉开，就形成了网状的兰花干了。
9/15小面筋包有手戳一个小口。
10/15绞肉加葱姜、盐、鸡精搅拌上劲，挤入面筋包中。
11/15把兰花干、鹌鹑蛋、小素鸡片入油锅炸黄，和所有原料一起码入沙煲中。
12/15炒锅加少许油烧热，加入葱姜、干椒【不喜欢辣就不放】，桂皮、香叶、八角煸香，加入煮肉的汤汁，调入老抽，排骨酱，盐，糖，鸡精，调好口味。
13/15把调好的卤汁倒入沙煲中。
14/15盖上盖子，小火慢炖1.5-2小时。
15/15搭配点烫熟的菜心，健康味美。
手把肉的做法？
需要准备的材料：
羊肉适量，洋葱适量，食盐适量，面粉适量
制作方法：
1. 将羊肉从羊的骨节卸开，不要弄碎骨头，并将羊头、羊蹄燎毛与羊肚、肝肺等洗净同时下锅。
2. 下肉的时候一定记得要用凉水，然后用大火煮至开锅后，撇去锅中的浮沫，并不断用勺子舀起浪头水浇在大块的羊肉上。浇20分钟左右，加食盐后再改用微火，加上锅盖闷严，慢慢地将肉煮烂为止。

3.在煮肉的同时，可以将小麦面粉和成宽面片。待羊肉煮好之后，将羊肉捞入大盘子中，分肉时要肥瘦相间地搭配好，稍晾一会儿然后才上餐桌。这个时候记得用肉汤将煮熟的宽面片垫在盘子底部，名曰“纳仁”，然后将羊肉配好放在面片上，用肉汤将切成丝状的洋葱烫熟，浇在羊肉和面片上就可以开动啦。

需要提前准备好的材料包括：羊排 适量、食盐 4克、葱 10克、姜 适量、桂皮 适量、料酒 适量、洋葱 适量、香叶 适量。
1、第一步把羊肉冲洗干净。
2、放入开水中焯水，捞出放一旁备用。
3、准备好料包。
4、用刀把准备好的洋葱切末。
5、锅内放入水、姜片、洋葱末、料包、料酒。
6、放入羊排，大火煮开转小火一小时，加盐拌匀。
7、捞出装盘，这样手抓肉就做好了。
羊腿肉能做手把肉吗？
羊腿肉是能做手把肉的
做法如下准备新鲜羊腿肉500g，凉水适量，桂皮1块，小茴香2g，香叶2、3片，花椒2g，大葱10g，姜3片，盐2勺，酱油1茶匙，清水2茶匙，大蒜1头，食用油15g。
【做法】
-1-
羊腿肉冷水下锅，大火煮开，去除血沫子以后捞出，将羊肉清洗干净。
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准备调味料，这里有香叶、花椒、小茴香、桂皮、葱段和姜片，你还可以根据自己的口味加入干辣椒、八角、豆蔻等。
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洗净的羊肉冷水下锅，开大火煮至水开，可能还会有一些浮沫，撇去即可。
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加入调料，盖上锅盖转小火炖1个半小时。
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炖好以后能看出来水变少了，加入盐调个味。盐一定不要早加，会影响羊肉的味道和口感的，最后再加才好。其实这个时候的手抓羊肉就已经做好了，盛出来、撒点盐吃可香了
到此，以上就是小编对于羊肉手把肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉手把肉怎么做的3点解答对大家有用。
