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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芥麦饼怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芥麦饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
100%的纯荞麦面饼怎么做？
用料：
荞麦粉200克、鸡蛋一个、水300克、盐2.5克
做法：
1、称取适量荞麦粉，并过筛备用。
2、加入盐、一颗鸡蛋放入面粉中，稍微搅拌一下。
3、一边用打蛋器搅拌，一边缓缓的倒入水，把面粉充分搅拌开。
4、最后把面糊搅拌成比较细腻又顺滑的状态，并倒入搭配的面盘中。
5、春饼机充电加热，放入面盘中快速蘸取适量面糊，再翻转过来，加热至熟透可剥落即可。
主料
全荞麦面2碗
辅料
盐适量
80度水适量
做法步骤
1.准备2小碗荞面面。
2.加少量盐，可以增加面的韧劲；降水烧开，凉到80℃左右，边浇面边搅拌。
3.搅拌成雪花状。
4.反复揉面，揉好放十分钟。
5.降将醒好的面揉成条，表面涂油，使其不粘手切成大小均匀的小剂子。
6.揉匀，压扁。
7.中间刷成油，两片叠加。
8.擀面，成圆片。
9.放入加热的平底锅中烙饼。
先将纯荞麦面用开水烫一下，晾凉和成面团，之前做饼剩余的白面也是烫面的。和在一起，将面团分成剂子然后將十三香和盐和在面剂子里，擀成薄饼。热锅凉油放入薄饼。小火慢烙，烙至两面金黄即可。出锅好吃又酥还筋道。
荞饼怎么弄？
第1步
荞麦粉、高筋粉、糯米粉、红糖、酵母、水、调匀即可盖好发酵。（面糊要调得稍浓稠一些，不然不好翻面）
最需要掌握好面的比例，荞粉，糯米，高筋粉的比例最好是1：3：3，必须打搅上劲到用勺提起能成线状流下
平底锅放少许油，倒入面糊，提起锅转圈，摊成圆行，将两面煎香即可。口感软糯香甜，非常可口。
煎的时候一定是放浆后立马调火盖盖，等面浆由不透明到透明再揭开，否则做出的煎饼发粘还粘锅
配方：荞面：一小碗、鸡蛋：2个、小苏打：1勺、红糖：适量。
1、鸡蛋打入荞面
2、红糖和小苏打加水混匀
3、把有材料混合搅拌均匀
4、锅中加入少量油，烧开
5、把荞面倒入
6、盖上锅盖。电磁炉调节到70-100摄氏度的温度。至荞饼上表面看着水分将干为好，然后翻一面。继续盖锅盖100度温度约三分钟。
7、用小刀在锅中将饼切为四块即可
荞麦饼的做法？
主料
荞麦面适量
白面适量
辅料
鸡蛋2枚
香葱1根
胡萝卜1小段
盐半匙
花椒粉1匙
生抽2茶匙
1. 荞麦面和白面比例是1：1 ，荞麦面多了煎时饼容易裂开。容器里装进荞麦面和白面，加俩鸡蛋，全程用凉水和面，搅拌至糊状，不要太稠，因为稠了煎饼时容易变硬，浓稠度基本和外面摊位上卖的煎饼面差不多即可。
2. 辅料就不多说了，胡萝卜切细丝，香葱切碎备用。
3. 所有食材都放进面糊里搅拌均匀。
4. 开火，平底锅擦油，七八成热时把面糊边搅拌边倒进平底锅里，中火煎制两边金黄即可出锅。
饼怎么做好吃，荞麦饼的家常做法？
荞麦面粉40克、高筋面粉210克，酵母2.5克，鸡蛋1个、玉米油少许、牛奶适量。
表面：
全蛋液、熟白芝麻、葱青。
荞麦饼的家常做法步骤:
1、碗中加入荞麦面粉、高筋面粉、鸡蛋、酵母。
2、先把碗里的食材混合均匀，再少量多次的边加牛奶、边搅拌面粉，直到面粉呈絮状，上手揉成较软的面团，把面团移至面板上。
3、像搓衣服一样反复搓面团，直到搓出粗膜，加少许油，没称，很少一点点，估计5克。
4、搓至油面完全融合，继续搓出手套膜。
5、把面团整理成圆后盖上保鲜膜，松弛约20分钟，松弛是为了好擀、不回缩。松弛好后，把面团放在油纸上。
6、擀成和模具一样大小的面片，油纸的尺寸是我裁剪过的，和模具大小一样，放在油纸上擀是为了好擀、好参照尺寸。
7、擀好后，把油纸连同面片一起放进模具里。
8、用叉子或者干净没用过的梳子均匀地扎些小孔。多扎些小孔是为了防止烤的过程中鼓大泡。放进烤箱里，36度发酵约1个小时。发酵至明显鼓起就差不多了。
9、准备适量的熟白芝麻、全蛋、葱青，葱青加一两滴油和不到1克的小苏打或者食用碱拌均匀。在发酵好的面片上均匀地刷上全蛋液。撒上熟白芝麻、葱青，还可以再撒点火腿丁、肉松等。
10、烤箱提前预热好后，放中间层，上下管，180度，烤15分钟，因每家烤箱的火候大小不一样，时间和温度供参考，烤的过程中要勤观察，烤至上色满意需要加盖锡纸，防止上色过度影响颜值。
11、因饼很薄，烤的时间要比平时烤面包时间稍微短些，我烤15分钟刚刚好，底部金黄酥香。烤好后的饼放在晾网上晾一会儿。切成小块方便食用。吃不完的晾至手温再放进保鲜袋密封保存，热着吃外酥里软，凉着吃外皮会回软，都很好吃。
到此，以上就是小编对于芥麦饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于芥麦饼怎么做的4点解答对大家有用。
