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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖肉怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅炖肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
高压锅怎么炖肉又烂又香又好吃？
关于这个问题，以下是高压锅炖肉的步骤：
材料：
- 500克猪肉（肉块或排骨）
- 2个土豆，切块
- 1个胡萝卜，切块
- 1个洋葱，切丝
- 适量的葱姜蒜末
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺酱油
- 适量盐、糖、胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将猪肉切块或排骨切段，焯水去血沫，备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入猪肉煸炒至表面上色。
4. 加入料酒翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、酱油，翻炒均匀。
6. 加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱，再次翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，高压锅密封，大火煮10分钟，关火，自然降压。
9. 打开高压锅，再次翻炒均匀，尝一下口味，根据个人口味再加调味料。
10. 开火收汁，直到汁变浓稠即可。
温馨提示：
1. 如果炖排骨，可以在炖之前先用刀背轻轻敲打一下排骨，这样炖出的肉更加入味。
2. 炖肉的时间可以根据肉的品质和口感自行调整，一般猪肉30-40分钟，牛肉60-90分钟，鸡肉20-30分钟。
3. 炖肉的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，提升口感。
4. 炖肉前可以先将肉用料酒、生抽、老抽、酱油、姜片、葱段等腌制20-30分钟，这样炖出的肉更加入味。
高压锅炖肉的家常做法？
需要提前准备好的材料包括：牛腩 2000克、葱 适量、料酒 适量、十三香料包 适量、黄豆酱 适量、山楂 适量、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、大料 适量。
1、牛腩适量洗净备用。
2、然后使用菜刀把肉切方块。
3、把肉块放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
6、水开后，放入肉块，料酒、酱油，葱结、姜片、十三香料包、黄豆酱和调料盒，继续炖半小时。
7、然后盛入准备好的碗中，高压锅炖肉就已经做好了。
分
高压锅炖肉多少时间？
使用高压锅炖肉的时间并不是固定的，需要根据肉的具体情况进行判断，一般用高压锅炖猪肉的话，差不多12分钟就能炖好，炖羊肉需要14分钟，炖牛肉和炖排骨需要18分钟，等看到上气之后转中火，接着关火焖半小时左右就可以出锅食用了，没有死套路。
不过虽然说用高压锅炖肉时间会比较短，但是在使用的时候也是需要掌握一定技巧的，通常只需要在锅底加少量的水就可以了，在没有作料的情况下甚至可以不用防水，因为使用压力锅基本上都是不收汁的，所以水放多了也会影响味道。
高压锅炖肉15到20分钟左右即可，时间过长或者过短都会影响肉的口感。如果是从冒气后开始计时，15分钟即可；如果是从开火时计时，20分钟即可。将肉与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，高压锅冒气后，调小火慢炖5分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。
高压锅炖肉一般需要30分钟。
主要看是炖什么肉。
用高压锅炖肉是非常方便的一种烹饪方式。可以很快的将肉炖的软烂。
一般情况下，用高压锅炖鸡肉15分钟就熟了，20分钟就炖烂了，30分钟鸡肉就炖到离骨了，用筷子🥢一夹，抖一抖鸡肉都会掉下来，小孩老人吃都可以咬的动。
用高压锅炖牛肉、羊肉或者猪肉特别是猪蹄之类的可以延长一下炖的时间。
一般情况下，炖的越久肉会越烂。
到此，以上就是小编对于高压锅炖肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅炖肉怎么做的3点解答对大家有用。
