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肽和蛋白质是氨基酸缩合的产物。一般认为,肽和蛋白质之间没有明显的界限,分子量较小的肽被称为分子量较大的蛋白质,特别是具有多级空间结构的蛋白质。肽在人体内具有广泛的功能,如胰岛素、胰高血糖素、生长激素激素、促甲状腺素和促肾上腺皮质激素激素。然而,如果你吃肽,它类似于吃普通的蛋白质食物,它需要被水解成氨基酸并被肠道蛋白酶吸收。
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