- A+
重阳节花糕馍做法？
重阳节花糕馍是一道具有浓厚地方特色的传统美食，主要流行于中国南方地区。以下是制作重阳节花糕馍的步骤：
材料：
1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 白糖适量
4. 水适量
5. 食用油适量
6. 红枣、豆沙馅等适量（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 将酵母粉加入温水中搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量的白糖，揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵至2倍大。
3. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小剂子。
4. 将小剂子擀成圆形饼皮，包入适量的红枣、豆沙馅等。收口捏紧，稍微压平。
5. 将包好的花糕馍放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，即可出锅。
6. 在花糕馍上刷一层食用油，增加光泽度。最后撒上芝麻、葱花等装饰即可。
温馨提示：
1. 面团发酵的时间要根据温度和湿度进行调整，一般需要1-2小时。
2. 花糕馍的大小可以根据个人喜好来调整，但要保证蒸熟后口感软糯。
3. 花糕馍可以提前做好，晾凉后放入冰箱保存，食用前蒸热即可。
做法：
将赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙备用。
将糯米粉和粳米粉掺和拌匀，加少许水，拌成湿粉。
锅上放蒸笼，笼内铺上湿布，放入 1/2 糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平。
旺火沸水蒸，待气体透出面粉时，洒上红绿果丝，再继续蒸至糕熟，即可关火。
将糕取出，倒扣在案板上，切成小块，即可食用。
牛形象的蒸花糕怎么做？
蒸花糕是一种传统的中国糕点，通常用面粉、糖、鸡蛋等原料制成。而“牛形象的蒸花糕”可能是一种特别的蒸花糕，它的形状是一头牛。以下是一个可能的制作方法：
准备材料：面粉、糖、鸡蛋、酵母、温水、红枣、葡萄干等。
制作面团：将面粉、糖、鸡蛋、酵母和适量温水混合，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到面团变成两倍大。
制作牛形：将发酵好的面团分成小块，擀成薄片。将薄片切成适当的形状，拼接成一头牛的形状。
填充：在牛形面团内部填充红枣、葡萄干等馅料。
蒸制：将牛形面团放在蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到面团熟透。
装饰：将蒸好的牛形面团取出，用可食用色素或巧克力等装饰材料绘制出牛的面部表情。
以上是一个可能的制作方法，具体的制作步骤可能因地区和个人口味而有所不同。希望这个方法能对您有所帮助！
主料： 白面500克, 红枣适量
辅料： 碱面(适量)
步骤：
1.1.提前一夜把面和好，面里有了蜂窝壯就起好了，化开碱面把面和勻。
2.2.把面和勻后切成一个个的小剂子，
3.3.把面搓成长条，
4.4.各按相反的方向卷起，
5.5.用筷子从中间夹一下，
6.6.把红枣提前洗净去胡半个半个放在花糕中间即可。
7.7.最后把花糕的四个角用手捏一下就好了，
8.8.按照这样依次弄好，
9.9.锅里热水待水开了放入花糕，上来气后记下时间蒸20分钟即可。
重阳糕是什么做的？
重阳糕做成的方法如下：
1、原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。
2、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；
3、将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉；
4、取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；
5、取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；
6、将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，完成。
