- A+
重阳节花糕馍做法?
重阳节花糕馍是一道具有浓厚地方特色的传统美食,主要流行于中国南方地区。以下是制作重阳节花糕馍的步骤:
材料:
1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 白糖适量
4. 水适量
5. 食用油适量
6. 红枣、豆沙馅等适量(可根据个人口味选择)
步骤:
1. 将酵母粉加入温水中搅拌均匀,静置5分钟。
2. 将酵母水倒入面粉中,加入适量的白糖,揉成光滑的面团。盖上湿布,发酵至2倍大。
3. 发酵好的面团揉搓几下,排出多余的气泡。然后将面团分成若干小剂子。
4. 将小剂子擀成圆形饼皮,包入适量的红枣、豆沙馅等。收口捏紧,稍微压平。
5. 将包好的花糕馍放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,即可出锅。
6. 在花糕馍上刷一层食用油,增加光泽度。最后撒上芝麻、葱花等装饰即可。
温馨提示:
1. 面团发酵的时间要根据温度和湿度进行调整,一般需要1-2小时。
2. 花糕馍的大小可以根据个人喜好来调整,但要保证蒸熟后口感软糯。
3. 花糕馍可以提前做好,晾凉后放入冰箱保存,食用前蒸热即可。
做法:
将赤豆煮熟,去皮,加入白糖和食用油,加工成豆沙备用。
将糯米粉和粳米粉掺和拌匀,加少许水,拌成湿粉。
锅上放蒸笼,笼内铺上湿布,放入 1/2 糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平。
旺火沸水蒸,待气体透出面粉时,洒上红绿果丝,再继续蒸至糕熟,即可关火。
将糕取出,倒扣在案板上,切成小块,即可食用。
牛形象的蒸花糕怎么做?
蒸花糕是一种传统的中国糕点,通常用面粉、糖、鸡蛋等原料制成。而“牛形象的蒸花糕”可能是一种特别的蒸花糕,它的形状是一头牛。以下是一个可能的制作方法:
准备材料:面粉、糖、鸡蛋、酵母、温水、红枣、葡萄干等。
制作面团:将面粉、糖、鸡蛋、酵母和适量温水混合,揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵 1-2 小时,直到面团变成两倍大。
制作牛形:将发酵好的面团分成小块,擀成薄片。将薄片切成适当的形状,拼接成一头牛的形状。
填充:在牛形面团内部填充红枣、葡萄干等馅料。
蒸制:将牛形面团放在蒸锅中,蒸 15-20 分钟,直到面团熟透。
装饰:将蒸好的牛形面团取出,用可食用色素或巧克力等装饰材料绘制出牛的面部表情。
以上是一个可能的制作方法,具体的制作步骤可能因地区和个人口味而有所不同。希望这个方法能对您有所帮助!
主料: 白面500克, 红枣适量
辅料: 碱面(适量)
步骤:
1.1.提前一夜把面和好,面里有了蜂窝壯就起好了,化开碱面把面和勻。
2.2.把面和勻后切成一个个的小剂子,
3.3.把面搓成长条,
4.4.各按相反的方向卷起,
5.5.用筷子从中间夹一下,
6.6.把红枣提前洗净去胡半个半个放在花糕中间即可。
7.7.最后把花糕的四个角用手捏一下就好了,
8.8.按照这样依次弄好,
9.9.锅里热水待水开了放入花糕,上来气后记下时间蒸20分钟即可。
重阳糕是什么做的?
重阳糕做成的方法如下:
1、原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。
2、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌,揉搓成干湿适中的松散的粉状;
3、将搅拌好的粉静置一段时间,充分吸收水分后过筛成细粉;
4、取糕屉,平铺清洁的湿布,放入一半的糕粉抹平,放入锅中先蒸5分钟;
5、取出糕屉铺上一层豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平,表面撒上各色干果、红绿果脯肉,放入锅中继续蒸约20分钟;
6、将蒸熟的糕取出,用刀切成菱形,完成。