- A+
溜豆泡怎么做好吃？
食材明细
豆泡（豆腐泡）1块、盐适量、花生油适量、辣椒油1小勺、糖少许、蚝油适量、番茄酱适量、蒜3瓣、大葱半根、鸡精适量
家常做法
1、豆腐泡切小块，在开水锅里焯水，去除豆腥味，又可以让豆腐更软嫩
2、葱切葱花，蒜切成末
3、炒锅加油，加热后，放入切好葱花，蒜末，爆香后加一小勺番茄酱
4、倒入豆腐翻炒，然后加一小勺辣椒油
5、添汤，汤没过豆腐，加少许白糖，豆腐炖十五分钟左右，加盐，加蚝油鸡精收汁即可
东北菜溜豆腐泡怎么做？
食材明细
豆腐泡1块、盐适量、花生油适量、辣椒油1小勺、糖少许、蚝油适量、番茄酱适量、蒜3瓣、大葱半根、鸡精适量
家常做法
1、豆腐泡切小块，在开水锅里焯水，去除豆腥味，又可以让豆腐更软嫩
2、葱切葱花，蒜切成末
3、炒锅加油，加热后，放入切好葱花，蒜末，爆香后加一小勺番茄酱
4、倒入豆腐翻炒，然后加一小勺辣椒油
5、添汤，汤没过豆腐，加少许白糖，豆腐炖十五分钟左右，加盐，加蚝油鸡精收汁即可
东北干溜豆腐的做法：
1豆腐用盐水泡，比较不容易散2泡过的豆腐切片3打一个全蛋液在小碗里，加少许盐和椒盐粉4热锅，倒少许油，同时用蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片入锅，小火慢煎5豆腐泛金黄色之后翻面，再煎，双面都着色之后出锅6重新起锅，少许油，热了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐块7稍微炒下就可以出锅了：）
油溜豆腐的做法怎么做？
油溜豆腐的做法如下：
准备食材，包括豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、白砂糖、清水、葱花、芝麻等。
将老豆腐切成大小均匀的方块，把鸡蛋打散淋在切好的豆腐上。
调制酱汁，碗里加入生抽2勺、蚝油1勺，白砂糖1勺，清水适量，搅拌均匀。
冷油下锅豆腐，小火翻炒，翻炒至金黄上色即可，捞出备用。
姜蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒匀。
倒入豆腐煸炒入味。
倒入调好的酱汁，翻拌均匀。
随后加入葱花增香，即可上盘。
撒上白芝麻即可食用。
温馨提示：做豆腐时火候的掌握是关键，小火慢炒才能保证豆腐的口感和味道。
1/4 豆腐切成方块，淋干水
2/4 锅里加油八成热时放入豆腐，炸至金黄捞出
3/4 另起锅加油，把蒜煸香后放入炸好的豆腐泡，胡萝卜，辣椒，盐，生抽，少许水继续翻炒
4/4 最后加一勺水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了
做麻酱花卷的芝麻酱怎么解溪？
吃麻酱，是有门槛的——重点环节在于
澥麻酱，
具体方法如下：
从买回来的麻酱里
擓出两、三勺
一点盐
凉白开
顺时针
看起来容易，实则考验着一个人的
手劲儿和经验。
接下来，重点来了，
京式芝麻酱吃法大全
麻酱 主食
麻酱凉皮
当面筋淋上放了醋的麻酱汁，简直了~
北京阳春面
京版阳春面是放了焯过水的香椿苗，再淋上一勺调好的芝麻酱，那就是胡同里的春天~
麻酱凉面
在北京人心中，夏天，没有什么问题是一碗麻酱凉面解决不了的，如果有，那就两碗~
麻酱馄饨
同理，麻酱拌饺子同样 happy ~
麻酱 早餐
面茶
一碗靡子面加上芝麻酱再加上椒盐儿，喝的时候要像喝抹茶那样转着碗，吸溜进去，谁吸溜过谁知道~
豆泡汤
北京人是多爱麻酱，连汤都不放过！
麻酱糖花卷
红糖甜腻，芝麻酱肆意，这味儿，是北京孩子童年挥之不去的记忆~
麻酱烧饼
刚出炉的热烧饼飘着芝麻香，也可切开来夹上咸菜丝、酱牛肉~
糖火烧
面粉里放进红糖、芝麻酱、桂花，出炉后松嫩焦香，老北京就好这一口！
麻酱糖饼
让麻酱糖饼好吃的唯一做法就是：多搁麻酱多搁糖！
麻酱 大餐
涮羊肉
涮羊肉好吃的灵魂是什么：麻酱！
蘸爆肚
让爆肚好吃的唯一秘诀是什么：麻酱！
麻酱 凉菜
乾隆白菜
北京老百姓自创的一道菜，在白菜上裹上麻酱撒上白糖——在物质匮乏的年代，这大概就是百姓眼中连皇上也会觉得好吃的菜吧~
除了拌白菜，北京人还会用麻酱拌一切：茄泥、黄瓜、菠菜……
麻酱 零食
麻酱威化
稻香村的麻酱威化，麻酱味儿厚重不掉渣——就这样被它征服~
